Puțini oameni pot rezista acestei gustari. Cineștii nici măcar nu îi deranjează că este încă fierbinte și îl devorează literalmente în cel mai scurt timp. Incearca-l tu insuti!
Cu toții iubim mesele rapide, sățioase și gustoase. Acesta cu umplutură de cartofi, slănină și brânză merită cu siguranță încercat.
Iata reteta:
Se usucă rapid cu cartofi, bacon și brânză
Aluat: 90 ml lapte, o jumatate de lingurita de sare, 150 g de faina, 1 lingura de unt
Umplere: 200 g de cartofi, 200 g de slănină, o ceapă roșie mică, sare și piper negru măcinat după gust, o lingură de maioneză, 240 g de brânză mozzarella (dar orice brânză care vă place va fi bine), puțin ulei
Abordare:
1) Aluat: se toarnă laptele într-un bol, se adaugă sarea, făina și untul și se amestecă cu o furculiță, apoi se amestecă bine cu mâna în bol. Il invelesc in folie si il pun la frigider pentru minim 30 de minute (in cazul meu s-a racit la frigider de dimineata pana seara).
2) Între timp, mă voi pregăti umplutura: prajesc slanina taiata cubulete cu ceapa tocata marunt intr-o tigaie. Fierb cartofii decojiti, ii pasez cu furculita, amestecam maioneza, baconul si ceapa, sare (atentie, ca si baconul este sarat) si piper. Răziți brânza pe lateral.
3) Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l într-o farfurie subțire cu diametrul de 30 cm. Am intins jumatate din branza in centru (avand grija sa las aluat cat sa se plieze cam 5 cm pe perimetru), am pus cartofii asezonati deasupra si apoi cealalta jumatate de branza deasupra.
4) Îndoiesc marginile peste umplutură și le apăs mereu în jos, înglobând astfel umplutura într-o prăjitură mare și groasă de aluat. Apoi intorc clatita si o rulez cu grija intr-o forma mai mare (atentie sa nu o rupi).
5) Cand este gata, il pun intr-o tigaie cu ulei incins, acoper tigaia si calc chiftelul la foc mediu, sub capac, avand grija sa nu o arda, ci sa o pastrez cruda. Acest lucru poate dura 4-8 minute, în funcție de tipul de tigaie și de puterea aragazului. Întoarcem cu grijă clătitele folosind două turnătoare și gătim și pe cealaltă parte. Covârlișul trebuie să fie crocant deasupra și jos.
Apoi îl transfer pe o farfurie, îl tai în triunghiuri. Rezultatul este crocant la exterior, cremos la interior cu branza topita.
Ne plac clătitele și prăjiturile
Rotund, oval, subțire și mai gros, dar întotdeauna gustos și sățios. Alegeți din lista noastră de prăjituri și produse de patiserie delicioase.
Sursa: KIH