Înainte de a adăuga ingrediente, trebuie să preîncălziți aragazul lent
Un aragaz lent este un instrument puternic în bucătărie. Deși s-ar putea să fi fost odată asociat pur și simplu cu preparate scăzute și lente, cum ar fi friptura la oală și tocanele consistente, și în timp ce acestea încă funcționează frumos cu această tehnică, există nenumărate moduri prin care bucătarii moderni își folosesc aragazurile lente pentru rețete inspirate cu tot felul de intenții, făcându-l o investiție versatilă și utilă.
Deși scopul acestui dispozitiv la îndemână este de a vă face viața de gătit cât mai simplă posibil, există un singur pas ușor suplimentar care va schimba jocul pentru mesele dvs. În loc să aruncați toate ingredientele pregătite într-un aragaz rece și să așteptați ca totul să se încălzească încet împreună, luați câteva minute pentru a preîncălzi aparatul în timp ce pregătiți ingredientele. , iar pe termen lung, veți economisi de fapt 15 până la 20 de minute, asigurând în același timp un rezultat aromat, satisfăcător și încă ușor de obținut.
Bune practici de preîncălzire
Frumusețea acestui tip de pregătire a mesei este că, în esență, puteți combina toate ingredientele în aragazul lent și vă puteți îndepărta pentru câteva ore sau chiar toată ziua. Dar, totuși, majoritatea rețetelor de gătit lent necesită puțină pregătire activă în prealabil, mai ales atunci când lucrați pentru a rumeni aromate precum usturoiul sau ceapa, pentru a prăji mirodenii pentru a înflori aroma și pentru a prăji carnea sau a călji legumele. Acele ingrediente vor fi calde și gata odată ce ai terminat acești pași inițiali; pentru a le pune apoi într-un aragaz lent rece, le răcește și va dura timp pentru a le aduce apoi înapoi la temperatura optimă. În schimb, preîncălziți aragazul în timp ce sunteți ocupat cu aceste alte sarcini, ceea ce nu va adăuga timp suplimentar pentru bucătarul dvs. Un alt beneficiu major al acestui pas este că puteți preveni de fapt unele pericole asociate bolilor transmise prin alimente reducând la minimum timpul de timp în care mâncarea dumneavoastră – în special, carnea și carnea de pasăre – rămâne în zona de pericol de temperatură între 40 și 140 de grade Fahrenheit.
Preîncălzirea este la fel de simplă ca pornirea aragazului la cea mai mare setare, în timp ce gestionați alte etape de pregătire. Adăugarea de apă fierbinte sau clocotită ajută și la accelerarea procesului, pe care o puteți scurge apoi înainte de a continua cu rețeta. Când sunteți gata să gătiți, reduceți temperatura la nivelul dorit și fiți siguri că veți obține profunzimea aromei la care vă așteptați în timp ce lucrați cu o metodă sigură și fiabilă.
Mâncăruri super slow cooker
Ar fi greu să restrângem amplitudinea rețetelor de gătit lent, deși am numărat cel puțin . Unul dintre cele mai interesante lucruri despre acest stil de gătit este capacitatea de a experimenta cu risc relativ scăzut. Este, de asemenea, o modalitate ideală de a găti pentru o mulțime. De sărbători, puteți folosi acest instrument pentru a vă elibera cuptorul sau, de altfel, mâinile, pentru a crea alte delicii culinare.
Dacă sunteți distractiv, un aperitiv precum dip de chile con queso se împerechează perfect cu chipsuri tortilla de casă și fac gustări ideale pentru scobitori. Bineînțeles, aragazul lent îți amintește de mese calde precum și . Este perfect pentru a pregăti garnituri satisfăcătoare, cum ar fi sau clasice, fără a ocupa spațiul cuptorului.
Credeți sau nu, puteți folosi această metodă chiar și dimineața pentru a crea într-o clipă, ca să nu mai vorbim despre deserturi precum cizmarul de piersici și mâncăruri de sorbire ca un