Gătirea necorespunzătoare a unui ou fiert tare poate duce la probleme atunci când mergem să-l curățăm de coajă și la un gust și consistență mai puțin decât optime. Toate lucrurile care nu se vor întâmpla cu metoda ideală de gătit.
Oul fiert tare reprezintă un clasic atemporal de gătit zilnic, apreciat pentru versatilitatea și valoarea sa nutritivă. Ideal ca gustare, ingredient pentru salate sau protagonist al unor preparate mai complexe, oul fiert ofera o gama larga de utilizari.
De obicei, prepararea lui are loc prin scufundarea în apă clocotită, o metodă simplă dar care necesită atenție pentru a evita spargerea sau gătirea excesivă a oului.
Apoi mai este peelingul care poate fi dificil, mai ales dacă oul este foarte proaspăt. Cu toate acestea, există alternative care promit să simplifice și mai mult prepararea ouălor fierte, reducând timpul necesar și ușurând decojirea.
Metoda tradițională de gătire și curățare a unui ou fiert tare presupune scufundarea acestuia în apă rece, aducerea treptat la fierbere și lăsarea lui la fiert aproximativ 9-12 minute, în funcție de consistența dorită a gălbenușului. După gătire, se recomandă scufundarea oului în apă rece pentru a opri gătirea și pentru a facilita decojirea.
Ou fiert tare, cea mai convenabilă metodă de a-l găti
Acest proces, cunoscut sub numele de „șoc termic”, face mai ușoară îndepărtarea cojii, dar nu garantează întotdeauna rezultate perfecte, mai ales în cazul ouălor foarte proaspete, unde coaja aderă strâns la albuș.
Deși este fiabilă, această metodă necesită timp și atenție în gestionarea timpilor de gătit și răcire. O revoluție în ceea ce privește simplitatea și caracterul practic este reprezentată de gătitul ouălor fierte în friteuza cu aer.
POATE FI INTERESAT DE:
Metoda în cauză nu necesită apă și vă permite să gătiți mai multe ouă în același timp, în funcție de dimensiunea friteuzei. Pentru a obține ouă fierte tari perfecte, pur și simplu puneți ouăle la temperatura camerei în friteuza cu aer, setate temperatura la 100°C și cronometrul la 15 minute.
POATE FI INTERESAT DE:
După gătire, ouăle sunt scufundate în apă rece pentru a facilita decojirea. Această metodă oferă un dublu avantaj: ouăle se gătesc uniform, iar coaja se îndepărtează cu ușurință, chiar dacă ouăle sunt foarte proaspete.
POATE FI INTERESAT DE:
Și făcând astfel gălbenușul este bine centrat, făcând ouăle fierte obținute în friteuza să fie perfecte nu numai pentru a le savura singure, ci și pentru a fi folosite în rețete mai complexe. Această tehnică rapidă și necomplicată demonstrează cum chiar și cele mai simple preparate pot beneficia de inovația tehnologică în bucătărie.