Cunoscut pentru gustul său blând și pentru beneficiile nutriționale, dovlecelul este una dintre legumele preferate ale multor oameni.
Cu toate acestea, mulți sunt obișnuiți să-l decojească înainte de a găti.
Nutriționiștii recomandă consumul de dovlecel cu coajă, deoarece conține multe substanțe utile.
Mai mulți nutrienți
Pielea de dovlecel conține cantități semnificative de nutrienți, inclusiv vitamine, minerale și antioxidanți.
Este bogat în vitaminele B, vitamina C, potasiu, magneziu și fibre alimentare, care joacă un rol important în menținerea sănătății.
Digestie îmbunătățită
Fibrele alimentare conținute în coaja de dovlecel ajută la normalizarea digestiei și la prevenirea constipației. Acestea ajută la îmbunătățirea motilității intestinale și la menținerea sănătății intestinale.
Protecție împotriva bolilor
Antioxidanții găsiți în coaja de dovlecel ajută la protejarea organismului de radicalii liberi și la prevenirea dezvoltării diferitelor boli, inclusiv cancerul și bolile cardiovasculare.
Usor de preparat
Coaja comestibilă de dovlecel nu este doar sănătoasă, ci și ușor de utilizat. Nu trebuie decojit sau îndepărtat înainte de gătit, economisind timp și simplificând procesul de gătire.
O rețetă sănătoasă de la un nutriționist
Ingrediente pentru gatit:
1) dovlecel;
2) ulei de măsline;
3) condimente după gust (de exemplu, sare, piper negru, praf de usturoi, boia de ardei).
Instrucțiuni de gătit
• taiati dovlecelul in felii subtiri;
• asezati-le pe o tava de copt;
• se unge cu ulei de masline;
• stropiți cu condimente;
Coacem la cuptor la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 20-25 de minute pana cand dovlecelul este moale si auriu.
Puteți servi fierbinte cu coaja ca fel de mâncare independent sau ca garnitură la felul principal.