Ansoa și sardinele în saor sunt tipice. Sunt preparate de multe ori și sunt tipice pentru a treia duminică a lunii iulie. În dialectul venețian, saor înseamnă „gust” si intr-adevar saor, un sos pe baza de oţet odată folosit ca metodă de conservare, dă un gust unic peștelui.
, intai infainata si apoi prajitase lasa la marinat mult timp in saor, imbogatite cu ceapa, stafide si nuci de pin, iar apoi sunt savurate ca aperitiv, aperitiv, gustare. Păstrate bine acoperite de marinată, sardinele în saor se vor păstra câteva zile.
Descoperă și aceste rețete: , , , , , .