Sezonul vinetelor se apropie încet de sfârșit. Vrei să le păstrezi proaspete chiar dacă vrei să le folosești pe timpul iernii? Consultați aceste metode cele mai eficiente.
Vinetele, sau vinetele, sunt originare din India de Est. De acolo, însă, s-au mutat în Marea Mediterană, de unde s-au răspândit în toată Europa. Astăzi sunt cunoscute și foarte populare în întreaga lume. Dacă crești vinete în grădina ta, știi cu siguranță că sezonul vinetelor se încheie în octombrie.
În octombrie se culeg ultimele fructe, iar apoi trebuie să aștepți câteva luni. Dar ce să faci cu fructele pe care nu ai timp să le consumi? Vedeți cum să depozitați în mod corespunzător vinetele pentru a le păstra calitatea și prospețimea.
Puteți găsi un videoclip YouTube despre cum să înghețați vinetele pe canalul Late Bloomer al lui Kaye Kittrell:
Sursa: Youtube
Cum să păstrezi vinetele pe timpul iernii
Dacă vrei ca vinetele tale să reziste cât mai mult posibil, cel mai bine este să o îngheți. Mai întâi, spălați-l bine, nu cu apă caldă, ci cu rece. Apoi folosiți un curățător de legume pentru a îndepărta pielea. Așezați vinetele pe lungime pe o masă de tăiat și tăiați-o rondele subțiri. Apoi, luați o oală, umpleți-o cu apă și aduceți-o la fiert.
Adăugați mai mult suc de lămâie în apă, astfel încât vinetele să-și păstreze culoarea. Se adauga si se fierbe 4 minute. Apoi puneți-l într-un vas cu apă rece. Se lasa acolo 5 minute, se usuca feliile de vinete si se pastreaza intr-o punga de congelator. Sigilați bine punga și eliberați tot aerul. Astfel, vinetele tale vor rezista o jumătate de an.
Timp mai scurt
Dacă știți că veți avea nevoie de el mai devreme și nu doriți să îl depozitați peste iarnă, există 2 alternative. Dacă folosești vinetele într-o săptămână, o poți pune la frigider. Înfășurați-l ușor în prosoape de hârtie și puneți-l într-o pungă de plastic nesigilată.
Vinetele vor fi protejate de umezeală cu prosoape de hârtie, iar datorită acestui lucru va rezista 7 zile la frigider. De asemenea, îl puteți păstra la temperatura camerei. Pune-l într-o pungă de hârtie și pune-l într-un loc uscat, ferit de lumina directă a soarelui. Astfel, vinetele tale vor rămâne proaspete timp de 4 zile.
Surse: www.titbit.cz, www.alza.cz