Ești în căutarea unei rețete pentru un tort de Paște delicios și bogat cu nuci? Continuați să căutați! Acest tort cu nuci cu doua straturi de aluat si umplutura cu nuci este desertul perfect pentru ceai sau cafea. Rețeta este simplă și chiar și un începător o poate face.
Acest tort extraordinar de nuci este inspirat dintr-o carte veche de bucate si este garantat ca va fermeca intreaga familie. Cu gustul său bogat și aspectul frumos, va deveni vedeta mesei tale de Paște.
Tort de paste cu nuca
Ingrediente:
- Zăpadă proteică:
- Aluat:
- 200 g unt (temperatura camerei)
- 100 g de zahăr
- 5 gălbenușuri de ou
- 100 ml lapte
- 300 g făină semi-grunjoasă
- 16 g praf de copt
- 2 linguri de cacao (pentru a doua jumatate de aluat)
- Umplutura cu nuci:
- 200 g de ciocolată
- 200 g de unt
- 100 ml lapte
- 100 g alune tocate (1 cana)
- 50 g migdale tocate (1/2 cana)
- 140 g zahăr (3/4 cană)
- 50 g alune tocate pentru stropire (1/2 cană)
Mod de preparare:
- Pregătirea zăpezii albe:
- Începeți cu cinci albușuri. Asigurați-vă că sunt la temperatura camerei, acest lucru le va permite să se pregătească mai bine.
- Adaugati albusurile intr-un castron mare si incepeti sa le bateti la viteza medie.
- Cand incep sa faca spuma adaugam un praf de sare. Acest lucru va ajuta la solidificarea zăpezii.
- Bate albusurile spuma pana formeaza varfuri tari. Aveți grijă să nu le bateți.
- Baza de aluat:
- Într-un alt bol, amestecați 200 g de unt la temperatura camerei cu 100 g de zahăr. Bateți-le până când amestecul devine ușor și pufos.
- Adăugați treptat gălbenușurile, pe rând, amestecând până se încorporează complet în amestecul de unt.
- Adăugați alternativ laptele și făina amestecate cu praful de copt, amestecând continuu pentru a asigura o amestecare uniformă.
- La final, amestecați ușor în albușul de zăpadă pregătit pentru a menține aluatul aerisit.
- Coacerea carcaselor:
- Împărțiți aluatul în două părți egale. Lăsați o jumătate așa cum este.
- Amestecă două linguri de cacao în cealaltă jumătate pentru a face un aluat de ciocolată.
- Se toarnă fiecare jumătate de aluat pe o tavă de copt de 34×22 cm tapetată cu hârtie de copt. Întindeți aluatul uniform.
- Coaceți fiecare corp separat la o temperatură de 180°C timp de aproximativ 10 minute sau până când devine frumos auriu.
- Pregătirea umpluturii cu nuci:
- Topim 200 g de ciocolata impreuna cu 200 g de unt si 100 ml de lapte intr-o cratita la foc mic. Se amestecă până se formează un amestec omogen.
- Adaugati alunele tocate, migdalele si zaharul. Continuați să amestecați până când amestecul se îngroașă.
- Lăsați umplutura finită să se răcească, astfel încât să se întărească puțin, dar să fie în continuare tartinabilă.
- Asamblarea tortului:
- Întindeți jumătate din umplutura de nuci pe corpul de cacao răcit.
- Asezam usor corpul de lumina deasupra si il presam usor, astfel incat sa se amestece cu umplutura.
- Întindeți umplutura rămasă deasupra corpului de lumină.
- Stropiți partea de sus a prăjiturii cu restul de alune tocate pentru un plus de textură și aromă.
- Lăsați prăjitura să se răcească complet, de preferință la frigider pentru câteva ore, pentru a permite aromelor să se topească și a face tortul mai ușor de tăiat.
Servește acest tort bogat cu alune ca desert delicios, perfect cu ceai sau cafea. Poftă bună!
Tort de paste cu nuca – Reteta video
Rasfata-te cu aceasta prajitura delicioasa cu nuca si bucura-te de gustul si aroma lui minunata. Va deveni cu siguranță desertul tău preferat de Paște!
Articole similare
Acest articol este rezultatul inspirației pe care am primit-o de pe canalul YouTube