Surprinde acasa cu o noutate la care nimeni nu ii rezista! Faceți clătite delicioase de porumb. Cu siguranță vei culege succese și vei fi bucuros să le faci din nou în curând. Reteta pentru ele este simpla si usor de preparat.
Dacă te-ai săturat deja de clătite clasice, încearcă să le înlocuiești cu ceva nou și original. Clatitele cu boabe de porumb intregi sunt solutia ideala! Nu numai că au un gust grozav, dar cu siguranță te vor surprinde cu textura lor unică. Sunt frumos pufoase și potrivite nu numai pentru micul dejun, ci pot fi și o cină interesantă pe care toată familia o va adora cu siguranță.
Cum se prepară clătite de porumb? Pentru un proces detaliat pas cu pas, urmăriți acest videoclip YouTube pe canalul Scratch Made Kitchen al lui Jeni:
Sursa: Youtube
Ingrediente necesare
Pentru a face clătite de porumb, cel mai bine este să folosiți boabe de porumb proaspăt pe stiuleți, dar conserva de porumb decojit va face un serviciu similar. Veți avea nevoie de 350 g de ea, de asemenea, pregătiți 80 g de făină de grâu simplă, 1 lingură de praf de copt, un praf de sare, 2 ouă crude întregi, ½ cană de lapte și puțin unt topit.
Clatite de porumb – proces de preparare
Dacă folosiți porumb pe știulete, mai întâi curățați știuletul și apoi îndepărtați boabele. Dacă folosești porumb conservat, acesta trebuie scurs. Se amestecă apoi făina, praful de copt și sarea într-un bol. Apoi faceți o gaură în centru și bateți ouăle întregi în ea. Apoi adăugați laptele și untul topit. Apoi amestecați toate ingredientele și faceți un aluat neted, fără cocoloașe. La final, amestecați porumbul.
Cand aluatul este complet gata se incinge o tigaie cu putin ulei. Dacă utilizați o tigaie antiaderentă, puteți sări peste acest pas cu totul. Odată ce tigaia este gata, puteți face clătite, folosind 1/3 cană de aluat pentru fiecare. Prăjiți-le cam 2-3 minute pe fiecare parte, astfel încât să fie ușor rumenite și marginile să fie crocante. Înainte de a se întoarce, trebuie să fie ferme, astfel încât să nu se rupă inutil.
Puteți servi
Serviți clătitele de porumb stropite cu sirop de arțar sau puțin unt topit.
Sfaturi utile
Dacă aveți mai mult aluat decât puteți folosi dintr-o dată, este posibil să îl păstrați la frigider și să îl folosiți pentru a face clătite proaspete de porumb a doua zi. Deși pot fi consumate cu ușurință reci, au cel mai bine gust cald.
Dacă nu aveți suficiente clătite gata pregătite pentru a le folosi pe toate, puneți-le într-un recipient ermetic și apoi puneți-le la frigider. Acestea pot fi păstrate în acest fel până la 5 zile. Le puteți încălzi într-o tigaie fierbinte sau la cuptorul cu microunde.
Dacă doriți să pregătiți clătite de porumb pentru stoc și să le faceți dintr-un lot dublu sau triplu, este și posibil să le congelați. Dar înainte de a le pune la congelator, pune-le în pungi de plastic resigilate sau într-o cutie.
Resurse: www.brooklynfarmgirl.com, www.theworktop.com, www.medlineplus.gov