Dacă doriți să obțineți clătite delicioase din dantelă care să nu se rupă în timpul prăjirii, ar trebui să adăugați apă clocotită în aluat.
În acest caz, piesa de prelucrat va fi mai elastică și nu se va lipi de tigaie.
Un expert în domeniul culinar al publicației online Belnovosti a împărtășit o rețetă excelentă.
Ce ingrediente sunt necesare
- făină, 130 g,
- lapte – 200 ml;
- apă clocotită – 200 ml;
- ouă – 2 buc.;
- ulei de floarea soarelui – 2 linguri. l.;
- sare – 1 praf;
- zahăr – 2 linguri. l.
Cum se prepară aluatul
Mai întâi, bateți ouăle cu zahărul și sarea. Apoi trebuie să adăugați unt și făină cernută la amestec. În acest caz, aluatul trebuie amestecat bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.
Apoi trebuie să turnați laptele. În cele din urmă, trebuie să adăugați apă clocotită. Acest lucru ar trebui făcut treptat și într-un flux subțire.
Este indicat să amestecați amestecul cu un tel.
Clatitele trebuie coapte intr-o tigaie preincalzita cu unt.
Anterior, am învățat să gătim clătite subțiri cu apă și fără ouă.