The Monkfish fistic cu conopida în două consistențe este un al doilea fel de pește gustos, conceput de bucătarii noștri pentru sezonul rece și dezvoltat cu sfatul bucătarului, două stele Michelin cu restaurantul Seta din Milano și mentorul nostru pentru cartea de rețete a lunii.
Iată ce ne-a sugerat bucătarul pentru pregătirea rețetei: «În loc să gătesc cușcușul ras, l-aș pregăti în două moduri: lăsând buchetele raspoate colorat, și fierberea conopidelor albe pentru a pregăti a crema».
Descoperă și aceste rețete: , , , , , .