Chiar și gospodinele cu experiență fac adesea greșeli care în cele din urmă devin fatale.
Prin urmare, merită să ne amintim câteva greșeli tipice din cauza cărora coacerea nu funcționează.
Un expert de la publicația online BelNovosti, bucătar și brutar de categoria a patra, a vorbit despre secretele coacerii.
Proporții greșite
Merită remarcat imediat că multe gospodine încearcă să adauge multe ingrediente „cu ochi”.
Acest lucru duce la faptul că proporțiile nu pot fi calculate cu precizie. În timpul gătitului, asigurați-vă că utilizați o cană de măsurat sau o cântar.
Amestecare pe termen lung a textului
Unii oameni cred că dacă amestecă aluatul mult timp, pot obține rezultate excelente, dar acest lucru nu este deloc adevărat.
Experții notează că acest lucru poate duce la activarea glutenului. Rezultatul este că produsele de copt vor deveni destul de dure și fără gust.
În timpul gătitului, trebuie să monitorizați echilibrul.
Produse expirate
Dacă se folosesc produse expirate, acestea pot afecta negativ gustul. Multe gospodine fac această greșeală.
Chestia este că dacă au rămas produse, mulți cred că pot fi adăugate la produse de copt pentru a nu le arunca. Acest lucru duce la faptul că coacerea nu funcționează și este imposibil să o mănânci.
Pregătirea preliminară insuficientă a vasului de copt
Ungerea insuficientă a tavilor sau alegerea incorectă a tavilor din hârtie poate face ca produsele de copt să se lipească de tavă.
Selectarea și pregătirea formularelor trebuie întotdeauna luate în serios. Mulți oameni ignoră această etapă, făcând o greșeală tipică.
Căldură
Încercând să grăbească procesul de gătit, unii setează temperatura prea mare, uitând complet de posibilele riscuri.
Dacă temperatura cuptorului este prea mare, nu veți putea pregăti produse delicioase de copt.
Deschiderea ușilor cuptorului
Dacă deschideți ușa în timpul gătitului, temperatura va începe să scadă, iar produsele de copt se pot „strânge”.
Există o regulă simplă care trebuie respectată: ușile trebuie să fie bine închise pe tot parcursul procesului de coacere.
Răcire insuficientă înainte de tăiere
Multe gospodine încearcă să taie imediat produsele de copt înainte de a găti. De ce să nu aștepți puțin?
Este important să așteptați până când produsele de copt s-au răcit înainte de a le tăia și a le servi. De asemenea, merită să ne amintim că produsele de copt se pot „găti” în timp ce se răcesc.
Anterior, v-am spus cum să gătiți cele moi, pufoase.