Glazura de casa este un decor esential al produselor de patiserie facute manual. Este indispensabil pentru gogoși la Shrovetide, acoperă fin de Crăciun turtă dulce gustoasă, iar de Paște se scurge din tava de tort. Secretul acestui ingredient dulce constă în simplitatea lui și combinația corectă a doar două sau trei ingrediente. Aflați cum să faceți glazură nebună chiar acum.

Toppinguri ca decor

Cu ajutorul glazurei, este ușor să adaugi farmec la prăjituri și să acoperim eventualele imperfecțiuni de la suprafață. Părțile superioare acoperite cu un strat solid de glazură arată elegant și, în același timp, oferă o bază pentru decorarea ulterioară, de ex. fructe, așchii de nucă de cocos, coajă de fructe confiate sau petale comestibile.
Glazura care este prea subțire, mată și curge rapid este un coșmar pentru începători. Totuși, este suficient să păstrezi proporțiile simple, astfel încât să iasă mereu perfect. De ce produse avem nevoie pentru a pregăti glazura tradițională și cea mai simplă? Iată cea mai bună și dovedită rețetă care va deveni o parte permanentă a cărții de bucate de acasă.

Cireașă albă pe tort – o rețetă tradițională

Dulce și perfect strălucitoare glazura albă este una dintre cele mai ușoare glazură, cu care poți decora cu ușurință prăjiturile de casă. Potrivit de exemplu pentru:

  • gogoși,
  • cookie-uri,
  • turtă dulce,
  • cookie-uri,
  • melci de aluat.

Știm deja la ce vom folosi glazura. Deci, să trecem la cea rapidă pregătire topping simplu si extrem de gustos.

Ingrediente pentru glazura:

  • 200 g zahăr pudră
  • 4-5 linguri de apă
  • 1 lingura suc de lamaie sau portocale

Prepararea topping-ului:

  1. Începem prin a cerne zahărul pudră printr-o sită într-un bol curat. Este important să îndepărtăm toate cocoloașele din ingredientul principal.
  2. Adăugați treptat apă în zahăr, amestecând constant și încercând să spargeți cocoloașele care se acumulează în vas.
  3. Adăugați o lingură de suc de citrice în amestec și amestecați din nou. Daca consistenta este prea subtire, mai putem adauga putin zahar pudra.
  4. Cum ar trebui să arate glazura perfectă? Efectul dorit se obține atunci când glazura începe să curgă din lingură într-un flux uniform.

Cum păstrați glazura?

Cofetarii cu experiență recomandă utilizarea glazurei imediat după preparare. Daca il mai lasi cateva zile, vei constata ca apa se evapora treptat din ea. In acest fel, incepe sa se ingroase pana se intareste in cele din urma complet. În această formă, nu va mai fi potrivit pentru decorarea prăjiturii sau prăjiturii.
Există o metodă simplă care poate prelungi durata de valabilitate a glazurului de casă. Excesul îl puteți pune într-o pungă cu fermoar și îl puteți păstra la frigider pentru aproximativ două săptămâni. Nimic nu te împiedică să păstrezi glazura dulce în congelator, unde poate rezista până la câteva luni. Înainte de a decora, doar scoateți glazura de pe blatul din bucătărie, lăsați-l să se încălzească la temperatura camerei și adăugați puțină apă fierbinte.

Articole similare:

Ruladă de ciocolată de Paște cu o notă exotică. Nu i se poate rezista

Pandișpan cu chefir. Prăjitura nu a fost niciodată atât de pufoasă