Introducere: Bun venit in bucataria mea, unde astazi va voi indruma in pregatirea unui desert delicios de toamna: prajitura cu pere. Acest desert rustic este perfect pentru zilele reci de toamnă, când perele sunt abundente și coapte. Cu combinația sa de textura moale și aroma dulce de fructe, acest tort va cuceri cu siguranță inimile tuturor mesenilor. Fără alte prelungiri, să ne punem la treabă și să descoperim împreună cum să pregătim această capodopera culinară.
Ingrediente reteta:
- 2 oua
- 125 de grame de zahăr brun (sau zahăr obișnuit)
- 125 de grame de unt
- 175 grame de făină
- 5 grame de drojdie
- 2 pere
- 2 linguri zahar (pentru stropire)
Echipament necesar:
- Tava dreptunghiulara de copt (dimensiuni 18 x 24 cm)
- Unt pentru a unge tava
- Castron mare
- Bateți sau lingura pentru a bate ouăle și zahărul
- Spatula sau lingura pentru amestecare
- Se cerne pentru a cerne făina și drojdia
- Cuțit ascuțit și masă pentru tăiat pere
- Cuptorul preîncălzit la 180°C
- Scobitoare pentru a verifica dacă tortul este gata
- Grătar de răcire pentru tort
Timp de preparare și gătire:
- Timp de preparare: Aproximativ 15 minute
- Timp de gătire: Aproximativ 50 de minute
- Timp total: aproximativ 1 oră și 5 minute
Pregătirea pas cu pas:
- Preîncălziți cuptorul și pregătiți tava:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți cu unt o tavă de copt de 18 x 24 cm.
- Pregătiți aluatul de prăjitură:
- Într-un castron mare, bate ouăle cu zahărul brun până devin ușor și pufos.
- Adăugați untul topit în ouă și amestecați bine.
- Cerneți făina și drojdia direct în bolul cu ouăle și amestecați ușor până obțineți un aluat omogen.
- Turnați amestecul în tigaie și aranjați perele:
- Turnați aluatul în tava pregătită și întindeți-l uniform cu o spatulă.
- Tăiați perele subțiri și aranjați-le pe suprafața aluatului.
- Stropiți feliile de pere cu cele 2 linguri de zahăr pentru un plus de dulceață.
- Coaceți prăjitura în cuptor:
- Pune prajitura in cuptorul preincalzit si coace aproximativ 50 de minute, sau pana devine aurie si o scobitoare introdusa in centru iese curata.
- Se răcește și se servește:
- Odată copt, lăsați tortul să se răcească în tavă câteva minute, apoi transferați pe un grătar pentru a se răci complet.
- Dacă doriți, decorați tortul cu o stropire de zahăr pudră înainte de servire.
Cui este destinata aceasta reteta: Această rețetă este perfectă pentru oricine iubește deserturile rustice și dorește să experimenteze combinația delicioasă dintre moliciunea aluatului și dulceața perelor. Este un desert ideal de servit în timpul unui brunch de toamnă cu prietenii sau ca desert final pentru o cină în familie.
Sfaturi și variante:
- Dacă preferați un strop de condiment, adăugați un praf de scorțișoară sau nucșoară în aluatul de tort.
- Pentru o alternativă mai sănătoasă, puteți înlocui o parte din unt cu sos de mere fără zahăr.
- Dacă perele nu sunt de sezon, puteți folosi și alte fructe precum mere sau piersici pentru o variantă delicioasă.
- Pentru un plus de crocant, adăugați în aluat o mână de nuci sau migdale tocate înainte de a coace tortul.
Concluzii: În concluzie, această prăjitură cu pere este o opțiune delicioasă și versatilă, care cu siguranță va deveni un clasic în colecția ta de rețete.