rozengeur

Iraans restaurant, geïnspireerd door de keuken van Shiraz.

“Rozengeur is een knettersympathiek en hartverwarmend adres, dat ik van harte aanraad.”
Hiske Versprille • Het Parool

8,5

Restaurant Rozengeur Amsterdam

ons verhaal

Gevlucht voor het fundamentalistische regime van de ayatollah’s uit Shiraz, Iran. Eind 1989 neergestreken in Nederland, Amstelveen om precies te zijn, om een nieuw leven te beginnen. Vrijwel direct de Nederlandse taal geleerd en met hard werken en veel doorzettingsvermogen allebei een succesvolle onderneming gestart. Zij een aantal kinderdagverblijven. Hij een bouwbedrijf.

Nu, vele jaren later, is het tijd voor een nieuw avontuur. Een droom die uitkomt; Een Iraans restaurant met de invloeden van geboorteplaats Shiraz. Met behulp van twee zoons, beiden in Nederland opgegroeid, is Restaurant Rozengeur ontstaan.

Dit is het verhaal van Mehdi en Zahra Azadmanesh, de eigenaren van Restaurant Rozengeur.

zahra-mehdi-azadmanesh
  • Restaurant Rozengeur Amsterdam
  • Restaurant Rozengeur Amsterdam
  • Restaurant Rozengeur Amsterdam
  • Restaurant Rozengeur Amsterdam
  • Restaurant Rozengeur Amsterdam

het eten

De Iraanse keuken is één van de meest verfijnde keukens van Azië. Specerijen als kurkuma, paprikapoeder, dille, Saffraan, sumac en kardemom worden heel discreet gebruikt in voor- en hoofdgerechten. Hetzelfde geldt voor rozewater in nagerechten.

Bekijk ons menu

Met rijst als basis voor vrijwel elk gerecht, loopt Iran voorop in de consumptie van rijst in het Midden-Oosten. In de stoofgerechten (khoresht) werkt men voornamelijk met lamsvlees. Bij de gerechten van de grill (kabab) wordt er gewerkt met veel verschillende soorten vlees zoals rundergehakt, kip en ossenhaas.

Restaurant Rozengeur werkt met producten van de allerhoogste kwaliteit. Op de menukaart kunt u veel traditionele gerechten terugvinden, zonder dat het te groot en onoverzichtelijk wordt.

De invloeden van Shiraz zijn terug te vinden in het gebruik van aubergine en limoen in zowel voor- als hoofdgerechten. Als bijgerecht serveren wij Salad Shirazi, een traditionele salade uit Shiraz. Als traditioneel nagerecht hebben wij Paloedeh. Ook kunt u bij ons terecht voor dagelijks versgemaakt Taftoun brood uit de eigen oven.

Ook voor het drankenmenu is gekozen voor hoge kwaliteit. Wij schenken o.a. Syrah wijn; de druivensoort die zijn oorsprong kent in Shiraz. Naast de gewone thee laten wij onze gasten kennismaken met typisch Iraanse thee. Koffieliefhebbers kunnen hun hart ophalen met verschillende soorten koffie van Bocca, zorgvuldig uitgekozen om goed aan te sluiten bij de menukaart.

Bekijk ons menu

rijst
kabab-2
khoresht-3

contact & reserveringen

Kastelenstraat 105
1082 EB Amsterdam
Telefoonnummer: 020 – 235 7465
E-mail:

openingstijden

dinsdag t/m zondag: 17:00 – 24:00 (keuken open tot 22:00)

Restaurant Rozengeur Amsterdam
Restaurant Rozengeur Amsterdam
Restaurant Rozengeur Amsterdam
Restaurant Rozengeur Amsterdam
Restaurant Rozengeur Amsterdam
Restaurant Rozengeur Amsterdam

vacatures

Leuke collega gezocht voor recentelijk geopend restaurant in Amsterdam Buitenveldert.

Wil jij onderdeel uit gaan maken van een klein gezellig team van het nu al veel geprezen Restaurant Rozengeur, gespecialiseerd in de Perzische keuken? Ben jij niet bang je handen uit de mouwen te steken, heb je goede contactuele eigenschappen en ben je bekend met horecawerkzaamheden? Beheers je bovendien de Nederlandse taal goed en spreek je de Engelse taal voldoende?

Dan zijn wij op zoek naar jou en hopen dat je z.s.m. reageert via mail: .