O cadă cu carne tocată este o garanție a alimentelor gustoase, care în multe cazuri nu necesită ore petrecute în bucătărie. Nu este diferit cu aceste trei prânzuri.
Carne tocata versatila
Fie că îl cumpărați răcit într-o cadă sau îl măcinați la un măcelar sau îl măcinați singur acasă, puteți pregăti oricând o masă gustoasă din ea într-un timp relativ scurt.
Astăzi, pe lângă carnea de porc, vită sau amestecul acestora, puteți cumpăra și curcan măcinat, pui sau vițel. În cazul cărnii de vită, puteți alege chiar și dintre preparate măcinate cu diferite proporții de grăsime.
Carnea tocată este punctul de plecare pentru multe feluri de mâncare populare la nivel global. Sincere și populare sunt probabil cele mai cunoscute delicii făcute din carne tocată. Dar astăzi am ales delicatese puțin mai aproape de localul nostru. Iata retetele!
Trei rețete rapide pentru prânzuri excelente cu carne tocată
1. Porumbei dimpotrivă
Mancare traditionala cu varza si carne tocata in varianta rapida.
Pentru chiftele: 500 g carne tocata (porc, vita, mix sau curcan), cate o lingurita: sare, usturoi uscat, boia macinata, oregano, o jumatate de lingurita de piper negru macinat, 2 oua, 3-4 linguri de pesmet, 3 linguri de ulei
Pentru varză: ceapa mare, 4 catei de usturoi, 2 linguri piure de rosii, jumatate de varza alba mare, o conserva de rosii tocate, putin zahar, chimen dupa gust, boia macinata, sare si piper negru macinat
Abordare:
1) Chifteluțe: amestecați într-un castron carnea, sarea, condimentele, ouăle și pesmetul. Dacă avem pătrunjel proaspăt la îndemână, putem adăuga și acesta. Din amestec formați bile și puneți-le pe o farfurie înfăinată.
2) Puneți tava sau oala de fontă pe aragaz (peste două arzătoare sau pe o farfurie de 1,5 pe o farfurie vitroceramică), încălziți uleiul și prăjiți biluțele în el din ambele părți doar cât să le strângeți și să le trageți. afară în lateral.
3) Încinge cuptorul la 180 ° C. La cuptor se caleste ceapa pana devine translucida, apoi se zdrobeste scurt usturoiul si se adauga piureul de rosii si cam un strop de apa. Se fierbe împreună până la o pastă, se adaugă varza tăiată tăiței sau cubulețe, se condimentează bine cu sare, se adaugă o linguriță de chimen, puțin piper și se prăjește aproximativ 5 minute. Se presara apoi varza cu o lingurita de boia de ardei si se amesteca cu rosiile tocate. Adăugați sare și zahăr după gust.
4) Opriți tava, amestecați cu grijă biluțele cu varza și coaceți, acoperit, la cuptor pentru aproximativ 30 de minute (180ºC). Apoi dezvăluiți tava și coaceți încă aproximativ 10 minute. Porumbeii, in schimb, se servesc cu paine proaspata sau cu cartofi fierti.
2. Čevapčići
Un clasic pe care nu ne putem imagina fără ceapă și muștar.
Avem nevoie: 500 g carne tocata de porc si vita, ceapa, 2 catei de usturoi, o lingurita de sare, o lingurita de boia macinata, o jumatate de lingurita de piper negru macinat, putin ulei
Abordare:
1) Combinați carnea tocată cu ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit, sare, piper măcinat și piper negru într-un bol. Se amestecă bine. Cu mâinile umezite, formați rulouri mici din amestecul de carne.
2) Prăjiți apoi chiftelele într-o tigaie sau grătar încins cu un strop de ulei până se rumenesc, apoi le coaceți cu puțină apă la cuptor la temperatura de 200°C pentru aproximativ 10 până la 15 minute.
3) Čevapčiči se servește cu ceapă proaspătă, muștar și cartofi fierți sau cartofi prăjiți
3. Snitel tocat cu branza
Un clasic popular de carne tocată și brânză rasă cu piure de cartofi și murături.
Avem nevoie: 700 g carne de porc tocată, 200 g brânză tare rasă (eidam, gouda, cheddar,…), lingură muștar, ou, sare după gust, piper negru măcinat, puțin pesmet, ulei pentru prăjit
Abordare:
1) Amestecați carnea tocată cu celelalte ingrediente: brânză rasă fin, muștar, ou, piper și puțină sare. Atenție la sare – brânza și muștarul o conțin deja. Putem prepara imediat amestecul de carne sau il punem deoparte la frigider peste noapte. Tăieturile vor fi și mai gustoase.
2) Modelăm carnea în cotlet ovale, mai groși, pe care le ungem cu pesmet și le prăjim în ulei până se rumenesc pe ambele părți.
3) După cum am menționat deja, piureul de cartofi și castraveții sunt o garnitură integrală pentru șnitelul tocat. Dar va fi excelent și, de exemplu, pe pâine cu muștar.
Probabil că cele mai populare alimente din carne măcinată la scară globală sunt chiftelele. Iată cum sunt pregătiți în întreaga lume: