Descoperă secretul dressing-ului perfect, care transformă fiecare salată într-o experiență culinară. Fie că este un picnic sub cerul liber sau o cină în grădină, sosul potrivit poate fi cheia unei experiențe gourmet de neuitat. Cufundați-vă în lumea uleiurilor, a maionezei și a sosurilor de iaurt și îmbogățiți-vă salatele cu noi arome și arome.
Un dressing perfect poate face o experiență gourmet din legume obișnuite și oferă, de asemenea, opțiuni nesfârșite pentru variații, datorită cărora cu siguranță nu te vei sătura de salate. Există trei tipuri principale de dressinguri, împărțite în funcție de ingredientul lor de bază – ulei, maioneză și iaurt. Unul dintre principalele avantaje ale turnărilor de ulei este rezistența lor la temperaturi ridicate, ceea ce le face o alegere ideală pentru zilele de vară petrecute în grădină, în timpul unui grătar sau la un picnic. Acestea sunt de obicei combinate cu oțet, sare, condimente și, uneori, zahăr pentru a înviora gustul salatelor cu frunze, cum ar fi salată verde, salată romană, salată romană etc. Varză chinezească, rucola, hribi, lollo biondo și alte specii.
Pentru cei care preferă versiunile mai cremoase și mai bogate, dressingurile cu maioneză oferă densitate și plenitudine de gust, care completează perfect salatele cu ouă, cartofi sau macaroane. Sosurile de iaurt sunt alegerea ideală pentru cei care caută o alternativă mai ușoară și mai sănătoasă. Gustul lor delicat, dar distinct, se potrivește bine cu salatele de fructe sau ca o completare a cărnii mai picante la grătar.
Dips-urile pot fi, de asemenea, o modalitate excelentă de a încorpora diverse superalimente în dieta ta. Adăugând ingrediente precum semințele de chia, semințele de cânepă sau semințele de chia, îți poți îmbogăți salata cu acizi grași importanți omega-3 și fibre. De asemenea, experimentarea cu diferite ierburi și condimente nu numai că va adăuga noi arome salatelor tale, dar va crește și valoarea nutritivă a acestora.
Sos de vinaigretă franțuzească
Ingrediente:
- 100 ml ulei (rapita, floarea soarelui, masline)
- 30 ml de oțet de vin alb
- 1 lingurita mustar de Dijon
- ½ cățel de usturoi
- sare
- Piper proaspăt măcinat
- ½ linguriță de zahăr
Preparare:
Cu ajutorul unui tel, amestecați într-un castron oțetul cu muștarul, zahărul, piper negru și usturoiul zdrobit. După doze mici, adăugați treptat uleiul pentru a crea o emulsie netedă și compactă. Ajustați după cum este necesar și apoi amestecați cu legumele.
Iaurt ușor
Pansamentele cu iaurt sunt cu siguranță cele mai sănătoase și mai ușoare, deoarece conțin cea mai mică cantitate de grăsime. Merge bine nu doar cu legume, ci și cu salate de paste. Prepararea lor este, de asemenea, foarte simplă și oferă zeci de combinații de arome diferite. Iaurtul poate fi aromat cu ierburi, usturoi, hrean, ridichi, dulceață de merișoare, roșii uscate la soare, parmezan, condimente picante – există o gamă întreagă de opțiuni. Smântâna va face aceeași treabă, dar în acest caz este necesar să se calculeze cu un conținut mai mare de grăsimi.
Sos de iaurt cu muștar cu miere
- 150 g de iaurt grecesc
- 3 linguri de muștar cu miere (sau 2 linguri de muștar de Dijon și 1 lingură de miere)
- suc de lămâie
- sare
- piper
Preparare:
Se amestecă iaurt cu muștar cu miere, se stropește cu suc de lămâie și se adaugă sare și piper după gust.
Atenție la maioneză vara
Pansamentele pe bază de maioneză sunt printre cele mai bogate în energie, dar gustul lor grozav merită. Ele aromatizeaza perfect salatele clasice de legume precum si variantele care contin carne, branza, cartofi sau paste. De asemenea, pot fi servite ca dip sau ca garnitură la specialități la grătar. În timpul verii, totuși, este necesar să se acorde o atenție sporită – pansamentele cu maioneză se strică foarte repede pe vreme caldă și pot provoca probleme de sănătate neplăcute.
Pansament de fermier
- ½ cană de maioneză
- ½ cană de smântână
- ½ cană de zară, smântână sau iaurt
- 1 lingura de marar tocat
- 1 lingurita patrunjel tocat
- 1 lingura de arpagic tocat
- 1 cățel mic de usturoi
- suc de lămâie
- sare
- piper
Preparare:
Se amestecă maioneza cu smântână și zara. Adăugați ierburile, cățelul de usturoi presat și stropiți cu zeamă de lămâie. Se adauga sare si piper dupa gust.