Este adevarat ca o supa buna de carne umple, incalzeste si vindeca in acelasi timp. Iată trei supe de pui destul de neconvenționale pe care cu siguranță le veți iubi.
Cât despre un bulion de pui excelent
Este cu siguranță regele tuturor supelor de pui. Într-o formă scurtă, veți afla ce nu trebuie să uitați atunci când pregătiți un bulion medicinal (sursa: dobruchut.sk):
Trei supe de pui mai consistente și delicioase
Indiferent dacă aveți un pui întreg acasă sau doar pulpe sau piept de pui, puteți încerca astăzi una dintre rețetele noastre de supă de pui. Sunt puțin neconvenționale, dar foarte gustoase și extra sățioase. Atât de mult încât înlocuiesc felul principal cu o privire de ansamblu. Să mergem!
1. Supă de pui dintr-o tigaie de friptură
Excelent bulion de pui cu paste, care se prepară puțin diferit față de cel tradițional. Dar este încă o supă de pui fantastic de delicioasă.
Avem nevoie: un pui întreg, o ceapă mare, 3 foi de dafin, 5 bile de ienibahar, jumătate de țelină mică, 4 pătrunjel, 4 morcovi mari, jumătate de linguriță de turmeric, sare după gust, piper negru măcinat, o mână de pătrunjel
Abordare:
1) Încinge cuptorul la 160 ° C. Asezati puiul intreg intr-o tava mai inalta sau oala de fonta, adaugati ceapa intreaga curatata, foile de dafin, ienibaharul, acoperiti totul cu apa, acoperiti si dati la cuptor pentru 2,5-3 ore, in functie de marimea puiului. Puiul trebuie să se destrame după gătit, iar carnea trebuie să fie ușor separată de oase.
2) În timp ce puiul se gătește, curățați și tăiați legumele. Apoi scoateți puiul din oală și transferați bulionul pe aragaz. Îl putem strecura, dar nu este necesar. Se fierb legumele tocate cu putina sare in bulion pentru aproximativ 30 de minute. Ar trebui să fie moale, dar în același timp încă puțin crocant.
3) În timp ce legumele se gătesc, scoateți carnea de pe os și apoi întoarceți-o în supă. În acest moment, este o idee bună să gătiți pastele într-o oală separată. Pot fi tăiței pentru bulion, dar pastele mai tari – precum macaroanele – se potrivesc mai bine cu această supă copioasă.
4) Asezonați supa cu turmeric încălzit, sare și piper. Se da deoparte si se adauga patrunjel tocat grosier. Serviți supa încă fierbinte cu paste fierte.
2. Supă cremoasă de pui cu gnocchi
O supă copioasă care se încălzește și înlocuiește ușor felul principal.
Avem nevoie: 2 linguri de ulei, o ceapa de marime medie, 2 tulpini de telina, 2 morcovi, 2 catei de usturoi, o lingurita de cimbru uscat, 500 g piept de pui, un litru de supa de pui (bulion), 200 ml smantana pentru frisca , o lingură de făină simplă, sare după gust, piper negru măcinat, 2 pumni de spanac proaspăt
Pentru gnocchi: 5 linguri de gris, ou, 2 linguri de unt topit, putina apa, 1 praf de sare
Abordare:
1) Se incinge uleiul intr-o cratita si se adauga ceapa tocata marunt, telina taiata si morcovul ras. Se calesc totul timp de aproximativ 5 minute la foc mediu. Ulterior, sare și piperează ușor legumele, se adaugă usturoiul presat, cimbru și pieptul de pui tăiat cubulețe mai mici. Se amestecă totul, se toarnă bulionul și se fierbe acoperit aproximativ 20 de minute.
2) Apoi se toarnă smântâna amestecată cu făina în supă și se mai fierbe încă 10 minute.
3) Între timp, pregătiți aluatul de găluște: într-un castron, amestecați grisul, oul, untul topit (nu fierbinte) și un praf generos de sare. Adaugam apa lingura cu lingura pana obtinem un aluat mai subtire. Împingeți aluatul prin halushka în supa clocotită și gătiți împreună aproximativ 5 minute.
4) La sfarsit, adaugam spanac proaspat in supa, amestecam, gustam si adaugam sare la nevoie, punem deoparte si servim.
3. Supa de crupe cu sunca, pui si ou
O supă cu adevărat copioasă, care are gust de prânz sau cină perfectă.
Avem nevoie: o cana cu crupe de orz, o lingura de ulei, ceapa, 400 g piept de pui, 200 g sunca afumata, o conserva de naut, un morcov mare, 3 catei de usturoi, sare dupa gust, piper negru macinat, chimen, maghiran
Abordare:
1) Clătiți crupele sub jet de apă, puneți-le într-o oală, acoperiți cu apă și gătiți până se înmoaie timp de 30 până la 45 de minute (în funcție de dimensiune). Scurgeți și puneți deoparte.
2) Prăjiți ceapa până se înmoaie în ulei într-o oală mare, adăugați pieptul de pui tăiat cubulețe și prăjiți până se contractă. Se adaugă șuncă feliată, năut clătit, morcovi tăiați cubulețe, chimen, sare, piper și se acoperă totul cu apă clocotită (1,5 litri). Aduceți supa la fiert și gătiți aproximativ 30 de minute.
3) La final, amestecați grisul, usturoiul zdrobit în supă, condimentați-l cu maghiran și fierbeți totul împreună timp de încă cinci minute. Supa se serveste cu paine proaspata si un ou fiert tare.
Și din moment ce nu este niciodată suficientă supă pe vreme rece, încercați una dintre aceste delicioase supe de cartofi pentru cină: