Transformă roșiile proaspete și parfumate încărcate cu soarele verii în salate imaginative și proaspete.
Roșii pline de vitamine și minerale
Inainte de a incepe prepararea, sa vorbim de ce este bine sa ne rasfatati zilnic cu rosii, macar in timpul sezonului lor, cand sunt cele mai gustoase. Beneficiile specifice pe care consumul regulat de roșii le aduce sănătății noastre pot fi găsite într-un scurt videoclip (sursa: dobruchut.sk):
Salate gustoase de roșii făcute din roșii proaspete
1. Salata Morava (Moravska salata)
Pe baza numelui, s-ar putea părea că această salată provine de la vecinii noștri din vest. Cu toate acestea, acesta nu este cazul. Moravska salata este o salată de roșii și ardei din Serbia. Este delicios și cu siguranță merită încercat.
Materii prime:
- 1 kg de ardei roșu
- 500 g de roșii
- ceapa rosie
- sare, piper negru măcinat
- ulei
- Brânză de tip balcanic (opțional)
Abordare:
1) Înveliți ardeii în folie, puneți-i pe o tavă și coaceți-i în cuptorul încălzit la 200ºC timp de aproximativ 30 de minute. Vrem să se înmoaie, să nu se înnegrească, de aici folia.
2) Curățați ardeii răciți, îndepărtați miezul, tăiați-i bucăți mici și puneți-i într-un bol de salată. Se adauga rosiile taiate cubulete, ceapa tocata marunt, sare, piper negru macinat si ulei. Amestecam totul impreuna.
3) Salata poate fi servită și cu brânză. Este suficient să o tăiați în cuburi mici și să o presărați pe suprafața salatei.
2. Salată de roșii în stil spaniol
O salată minunat de simplă, care folosește aroma delicioasă a roșiilor udate de soare.
Materii prime:
- 2 roșii de mărime medie
- jumătate de ceapă de mărime medie
- lingura de ulei de masline extravirgin
- un praf de sare de mare
- o lingură de pătrunjel
Abordare:
1) Spălați roșiile și tăiați-le în optimi (luni). Tăiați ceapa în jumătate și tăiați o jumătate în felii subțiri.
2) Pune roșiile într-un bol sau o farfurie mai adâncă, se adaugă ceapa, sare și se stropește cu ulei de măsline.
3) La final, presara totul cu patrunjel tocat marunt si amesteca. Totul este gata!
3. Dakos
Cunoscutul aperitiv cretan este izbitor de asemănător cu bruscheta italiană. Salata de roșii cu brânză din Balcani se servește pe pâine locală – kouloukopsomo, care poate fi înlocuită, de exemplu, cu pâine prăjită din pâine integrală. eta.
Materii prime:
- 2 roșii mari
- lingura de ulei de masline extravirgin
- 2 lingurite de otet
- o jumătate de linguriță de sare
- un praf de piper negru macinat
- 100 g de brânză feta
- putin ulei de masline si oregano (deasupra)
Abordare:
1) Răziți o roșie pe răzătoare și tăiați-o cubulețe pe cealaltă. Pune roșiile într-un bol și amestecă-le cu oțet, ulei, sare și piper.
2) Apoi puneți salata de roșii pe aluat (2 porții), stropiți cu feta mărunțită în palmă, stropiți cu ulei de măsline și stropiți cu oregano proaspăt uscat sau tocat.
BACSIS: De exemplu, la roșii putem adăuga castraveți de salată, ardei sau măsline.
4. Salată spaniolă de vară (Pipirrana)
O salată răcoritoare de legume proaspete de vară.
Materii prime:
- 3 roșii mari
- castravete
- eșalotă al. ceapa rosie mai mica
- Ardei roşu
- Ardei verde
- 2 catei de usturoi
- o lingurita de chimen zdrobit
- o jumătate de linguriță de sare
- 4 linguri ulei de masline extravirgin
- 2 linguri de otet de vin rosu
Abordare:
1) Tocați mărunt ceapa și puneți-o câteva minute în apă cu gheață pentru a-i îndepărta gustul ascuțit. Între timp, tăiați celelalte legume în cuburi mici: roșii, castraveți și ardei și transferați-le într-o farfurie mare sau într-un bol de salată.
2) Zdrobiți usturoiul într-un castron mic, adăugați chimen, sare și linguri de ulei și oțet.
3) Scurgeți ceapa înmuiată, uscați-o și amestecați-o cu celelalte legume împreună cu dressingul. Totul este gata!
5. Salata de rosii din Romania
O salată simplă, răcoritoare, de roșii proaspete, ceapă și busuioc.
Materii prime:
- 5 roșii mai mari
- ceapa rosie
- o mână de frunze de busuioc
- crenguță de cimbru
- un catel de usturoi
- 3 linguri de ulei de măsline
- o lingură de oțet balsamic
- sare dupa gust, piper negru macinat
Abordare:
1) Tăiați ceapa în felii subțiri, tăiați-le tăiței și puneți-le în apă rece timp de 10 minute pentru ca ceapa să-și piardă claritatea.
2) Tăiați roșiile în lune sau cuburi și aranjați-le pe o farfurie sau puneți-le într-un bol de salată. Adaugam la rosii frunze de busuioc proaspat, frunze de cimbru (daca nu avem proaspat folosim uscata) si ceapa scursa.
3) Amestecați usturoiul presat cu ulei și oțet într-un castron mic. Se condimentează dressing-ul rapid cu sare și piper proaspăt măcinat și se amestecă cu salata.
Distribuția practică a roșiilor
Pe lângă fructele clasice rotunde și roșii, astăzi puteți cumpăra tipuri cu adevărat diverse din această legumă – diferențele sunt în forma, dimensiunea sau culoarea fructelor.