Calitatea pastelor în vremea sovietică era departe de cea mai bună – după gătire, adesea se lipeau împreună, formând o masă neapetisantă.
Singura modalitate de a le despărți, așa cum spune un expert la publicația rețelei BelNovosti Chef, a fost cu un cuțit.
Din această cauză, gospodinele care locuiau în acea perioadă și-au dezvoltat propriile trucuri, datorită cărora o astfel de problemă putea fi evitată.
Ulei de floarea soarelui
Una dintre cele mai ușoare moduri de a „preveni” pastele lipicioase este să folosești floarea soarelui sau orice alt ulei vegetal.
Se adauga in apa clocotita impreuna cu sare, apoi se adauga pastele (taitei sau vermicelli) si se amesteca bine.
După aceasta, gătiți produsele până când sunt gata. Pentru o tigaie de 3 litri sunt suficiente 2-3 linguri de ulei.
Apă rece
Conform acestei metode, după gătire, pastele trebuie scurse într-o strecurătoare și clătite sub apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon.
Unt
Pentru ca pastele să nu se lipească, puteți adăuga unt la ele. Nu numai că va preveni lipirea, dar va îmbunătăți și gustul garniturii.
După ce gătiți pastele, adăugați o bucată de unt în tigaie și amestecați bine.
Anterior, am vorbit despre cum să curățați rapid.