Să descoperim cele mai cunoscute și importante beri din lume, apreciate pentru aroma și calitatea lor.
În lume, există multe tipuri de bere, fiecare dintre acestea având caracteristici specifice care, de fapt, cuceresc un public larg de oameni care iubesc acest tip de băutură. În special, totuși, există beri care sunt deosebite celebru și important pe plan internațional pentru cateva motive. Să descoperim împreună care sunt particularitățile lor.
Cele mai faimoase și importante beri din lume
Între beri cel mai faimos și important din lume, putem menționa cu siguranță Bere lager, care a fost realizat pentru prima dată în Germania secolului al XVI-lea. Există diferite tipuri, atât dulci, cât și amare, dar și ușoare și întunecate (weiss e întunericin germana, ndr).
Acest tip de bere se caracterizează prin carbonatare vie, o aromă de hamei și un conținut de alcool care variază între 3% și 5%printre acestea, putem include Pilsner, Helles, Dunkel si Bock, care sunt beri perfecte de asortat, de exemplu, cu pizza dar si cu preparate usoare si delicate pe baza de peste.
Apoi sunt cele Darberi cu fermentație superioară, care – datorită fermentației care are loc la temperaturi cuprinse între 12 și 23 de grade – se caracterizează printr-un gust dulce, plin și fructat.
De obicei, sunt aromate și cu ierburi și condimente: acest tip de bere, de altfel, s-a născut în Anglia și se potrivește foarte bine cu mâncăruri condimentate, condimentate, dar și cu carne roșie și brânzeturi mature. Dintre cele mai cunoscute bere, putem aminti cu siguranță pale ale, IPA-urile (India Pale Ale) și Ale belgiană.
Grâu și Lambic
Le tedesche de grâu (bere alba) sunt beri de grâu supuse unui proces de fermentație superioară și se caracterizează prin a culoare galben opac si gust usor picant.
Folosirea grâului, în orice caz, le face ușoare și răcoritoare, ideale pentru vară sau nu și se asortează foarte bine cu preparate pe bază de pește, carne albă și brânzeturi proaspete: dintre cele mai cunoscute, putem aminti și Hefeweizen nu Grâu închis.
The Lambicpe de altă parte, sunt beri fermentate spontan produse în regiune Pajottenland, lângă Bruxelles, folosind, în practică, drojdii de mediu și bacterii care conferă acestor beri o aromă deosebită. Printre cele mai cunoscute se numără, de exemplu, cel Gueuzecel greier si Farocare poate însoți degustarea brânzeturilor albastre și a deserturilor cu fructe.
Porter e Stout
Să continuăm, deci, cu Porter care sunt beri negre cu fermentație superioară născute în secolul al XVIII-lea î.Hr Londra. Datorită utilizării Malteză prăjităaceste beri capătă o culoare închisă și o aromă bogată, caracterizată printr-o amărăciune destul de ușoară care derivă din hamei.
De obicei, se servesc la o temperatura de aproximativ 12 °C și se asortează cu carne roșie, brânzeturi mature și deserturi de ciocolată.
The Stoutîn sfârșit, pe care îl putem defini ca „veri întunecați” din Porters, sunt și beri cu fermentație superioară, caracterizate printr-o aromă prăjită, dată de utilizarea malțului de orz prăjit în timpul preparării lor.
S-au născut în Anglia și au devenit imediat foarte populare și în Irlanda: de obicei sunt servite, ca și Porters, cu carne roșie, brânzeturi și deserturi, deoarece sunt foarte asemănătoare ca aromă.