Gogoșile au fost cândva populare printre copii și adulți. Acestea sunt bile pufoase de aluat gătite în ulei vegetal. Peste tot și în cantități mari se preparau bile aurii crocante, mai ales în familiile numeroase. Acum puțini oameni își amintesc despre gogoși. Bunicile au păstrat probabil rețetele, dar puțină lume le gătește.
În același timp, crumpets erau un tip universal de produse de panificație. S-au pregătit rapid și au durat mult. Gogoșile au jucat atât rolul de mic dejun, cât și de gustare.
Merită să faci crumpets măcar o dată. Acestea sunt produse de patiserie greu de pus jos.
Ingrediente pentru crumpets:
- Ou – 2 buc.;
- făină – 240 g;
- Brânză de vaci – 400 g;
- Praf de copt – 1 linguriță;
- Sol – ½ linguriță;
- zahăr – 40 g.
Prepararea crumpets:
Bateți brânza de vaci cu un blender până devine cremoasă, spargeți ouăle în ea și adăugați zahăr și sare, amestecați. Se toarnă făina și praful de copt în amestec, se frământă un aluat elastic și nelipicios.
Împărțiți aluatul în două părți egale și rulați în funii.
Împărțiți mănunchiurile în bucăți mici și rulați în bile.
Într-o tigaie în ulei vegetal încins, prăjiți biluțele de aluat până se rumenesc pe toate părțile.
Puneți crumpets pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.
Primești crumpets moi aurii pentru micul dejun și gustări.