Îmbogățiți-vă meniul de primăvară cu altceva decât salatele tradiționale! Descoperă o modalitate ingenioasă de a savura legumele într-un mod diferit – sub formă de biscuiți crocanți de legume, care nu sunt doar delicioși, ci și ușor de preparat.
Odată cu sosirea primăverii, mulți dintre noi ne limităm obiceiurile alimentare și apelăm la alimente mai ușoare precum salatele. Totuși, de multe ori constatăm că singurele salate nu ne satisfac suficient și ne îndreptăm spre produse de panificație. Dacă acest scenariu te atrage, avem o alternativă grozavă pentru tine – biscuiții cu legume. Aceste fursecuri ar putea dispărea rapid din bucătărie chiar înainte de a avea timp să pregătiți cea mai bună salată de primăvară.
Deși deja s-au scris multe despre beneficiile legumelor pentru sănătatea noastră, aceste cunoștințe nu ne determină întotdeauna să le consumăm mai des. Cu toate acestea, biscuiții cu legume sunt o excepție care te va convinge de contrariul.
Puteți folosi o gamă largă de legume pentru a pregăti aceste prăjituri – de la morcovi și dovlecei clasici până la ingrediente mai puțin tradiționale, cum ar fi sfecla roșie și kale. Experimentați cu diferite combinații și arome, cum ar fi usturoiul, rozmarinul sau chiar boiaua picant, pentru a adăuga o nouă dimensiune fiecărei mușcături. Și mai mult, aceste fursecuri sunt o alternativă excelentă pentru cei care caută gustări sănătoase în deplasare sau la serviciu.
Ingrediente pentru 4 până la 6 persoane
- 200 g morcovi
- 125 g de dovlecel
- 75 g parmezan
- 200 g faina de spelta
- 200 g de unt
- 1 lingurita de coaja de lamaie
- 2 linguri de usturoi uscat
- 1 lingura de cimbru uscat pentru intindere
Abordare
Se rade fin morcovul si dovlecelul. Dar mai ales, mai trebuie să stoarceți dovleceii pentru a scăpa de cât mai multă apă. Se rade parmezanul fin. Presărați făină de speltă, adăugați unt rece feliat sau ras, piper, sare și procesați într-un aluat. Formați o minge, înveliți-o în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru aproximativ o oră. Apoi încălziți cuptorul la 200 °C. Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l între două bucăți de hârtie de copt, va fi mai ușor. Ar trebui să obțineți o foaie de aluat cu o grosime de aproximativ 3 mm. Tăiați-o în fursecuri mici de aproximativ 2 până la 3 cm lungime, pot fi pătrate, dreptunghiuri sau chiar triunghiuri. Presara usor cu sare grunjoasa, iar daca nu mai vrei sare adauga susan sau putin mac. Se da la cuptor si se coace 12 minute pana devin aurii.
De ce să folosiți făină de speltă?
Din punct de vedere al sănătății, grâul crăpat nu este la fel de bun ca grâul crăpat, sau chiar mai precis: spelta minim crăpată, în special cerealele integrale (boabe integrale măcinate) inclusiv straturi de ambalare și chei) sunt mai favorabile organismului nostru. Spelta conține mai multe proteine, fibre, precum și vitamine (cel puțin unele din seria B), dar și mai mult potasiu, magneziu sau sulf. Se distrează și ei. Semnificația ortografiei este, de asemenea, interesantă. Unii oameni cu alergie la gluten nu au deloc o reacție alergică după ce consumă alimente făcute din grâu spelta. Atentie, nu confunda alergia la gluten cu boala celiaca.