Pesmetul de scrippellette sunt după rețeta de familie a cititorului nostru Valentina Ferri. Abruzzo din Teramo, în vârstă de 24 de ani, după ce a terminat în biotehnologie, locuiește la Verona, unde urmează masterul. Ea ne-a scris: «Aveam nouă ani când am făcut un tort de ziua de naștere făcut integral din trandafiri de zahăr pentru bunica mea maternă, un succes! De atunci, de câte ori pot, scot praful caietele vechi și note de familiepentru a reproduce unele rețete. Preferatul meu, datorita istoriei sale, a vitezei de preparare si a costului redus al ingredientelor, este cel al scrippellette-ul bunicii Marietta (străbunica mamei mele).
scrippellettes sunt biata clatitepreparat cu un aluat moale. Bunica Marietta a prăjit mereu munți de legume și… scrippellette nu erau altceva decât clătite făcute cu resturi de aluat. Astăzi, parțial din nostalgie și parțial din lăcomie, se întâmplă să le gătesc, dar îmbogățite cu toppinguri proaspete și gustoase.”
Descoperă și aceste rețete: , , e pentru o gustare de toamnă.