Toamna în regiunile noastre devine din ce în ce mai mult anotimpul dovlecilor, prelucrați în toate modurile posibile – de la decorațiuni de Halloween până la mâncăruri gustoase. Tocmai această utilizare a lor ne putem uita acum. Cu siguranță nu vei regreta.
Dovleceii nu sunt doar drăguți de privit și relativ ușor de cultivat, atunci când cresc chiar și sub mâinile grădinarilor începători. În plus, este o legumă care are un gust grozav, este plină de nutrienți și se satură bine.
Consumând-o, obținem vitamine și minerale, precum și beta-caroten, care întărește sistemul imunitar și contribuie la menținerea vederii bune. Toate acestea la o valoare energetică relativ scăzută, ceea ce cu siguranță va fi apreciat de cei care deja în toamnă ne pregătim de costume de baie pentru vara viitoare. Așa că hai să încercăm o pastă destul de „obișnuită” cu dovleac.
Verificați rețeta din videoclipul de pe youtube al lui kamčalinda:
Sursa: Youtube
Doar câteva ingrediente
Marele avantaj al acestei rețete, pentru care veți avea nevoie doar de câteva ingrediente, este simplitatea de timp (și de fapt financiară). Se va face literalmente în câteva minute și câteva coroane. Așa că pregătește pastele, dovleac, câțiva căței de usturoi, o crenguță de cimbru și un ardei iute pentru cei cărora le place să savureze ceva mai iute.
Apoi doar o ceapă, două linguri de ulei, sare și piper – și ne putem apuca de treabă, pe care o terminăm stropind mâncarea cu parmezan ras. Ideal va fi dacă veți pregăti și bulionul în care va fi gătit dovleacul. Daca nu il ai la dispozitie, poti folosi un cub de bulion clasic.
Pregătiți dovleacul și ceapa
În timp ce gătiți pastele, tăiați dovleacul, îndepărtați semințele și coaja și tăiați carnea în bucăți mici. La fel se toacă mărunt ceapa și se taie subțire usturoiul. După ce ați terminat cu pregătirea, lăsați uleiul să se încălzească în tigaie. Prăjiți apoi ceapa și usturoiul pe ea, iar de îndată ce devine translucid, adăugați dovleacul și o crenguță de cimbru. Cei mai curajoși pot adăuga și chilli.
Totul se întâmplă foarte repede
Dupa inca cateva minute, dupa care vei amesteca bine totul in tigaie, toarna bulionul peste tot si lasa sa fiarba pana se inmoaie dovleacul. Nu va dura mai mult de câteva momente.
Se amestecă și se presară
Odată ce pastele și dovleacul sunt fierte, nu mai rămâne decât să amestecați totul împreună și să presărați cu parmezan ras sau altă brânză asemănătoare. Acesta va adăuga notă finală muncii tale și poți începe cu încredere să mănânci. Iar pentru cei care nici nu-și imaginează o astfel de masă fără o bucată de carne, iată o altă variantă…
Ceva pentru iubitorii de carne
Iubitorii de carne pot începe de la aceeași bază, dar se prăjesc piepții de pui tăiați bucăți într-o altă tigaie. Este suficient să adăugați puțină sare, vor obține o aromă suplimentară de la restul preparatului.
In principiu nu se schimba nimic in prepararea pastelor sau a dovleacului, doar dovleacul fiert, dupa ce scoatem crenguta de cimbru din oala, se amesteca cu un blender de mana, rezultand un sos cremos usor. Putem adauga o bucata de unt si putin lapte sau smantana pentru a o inmuia, iar varianta retetei de baza va fi gata. Ce varianta vei alege?
Surse: fresh.iprima.cz, www.ceskatelevize.cz