Capelinul prăjit este, desigur, un fel de mâncare gustos, dar prepararea lui nu poate fi numită fezabilă pentru nicio gospodină, deoarece este de obicei însoțită de stropi de grăsime, o „aromă” specială și nevoia de a întoarce fiecare pește separat.
Cum să remediați acest lucru ne-a spus un expert din publicația rețelei BelNovosti, un bucătar care ne-a împărtășit o metodă potrivită pentru prăjirea oricărui pește mic.
În acest caz, nu este nevoie să acoperiți tigaia cu un capac – veți fi surprins, dar uleiul tot nu va stropi în toate direcțiile, iar vasele vor rămâne curate.
În plus, problema întoarcerii peștilor pe rând va fi, de asemenea, un lucru din trecut pentru tine.
Ce trebuie sa fac?
Răspunsul este simplu: înainte de a începe să prăjiți, puneți capelinul preparat într-un strat pe pergament uns în prealabil cu ulei vegetal.
Apoi trebuie să acoperiți peștele cu a doua jumătate de pergament și să îndoiți marginile.
După aceasta, puteți pune peștele la foc mare (rețineți că nu este necesar un capac) și puteți prăji aproximativ 5-6 minute.
Cand fundul hartiei incepe sa se rumeneasca pe margine, acoperiti tigaia cu un capac si intoarceti-o astfel incat pergamentul cu pestele sa fie pe capacul tigaii.
Mai rămâne doar să transferați peștele de pe capac înapoi în tigaie și să prăjiți încă aproximativ 4 minute. După aceasta, capelinul va fi gata.
V-am spus mai devreme că trebuie să o mâncați cu lămâie.