Cu toții cunoaștem carnea de vită sau de porc în modul Szechuan. Dar varză albă? Are un gust grozav și se prepară foarte rapid.
Sănătatea varzei
Este sezonul varzei! Așa că profitați din plin de această legumă grozavă. sunt extrem de sanatosi. Doar 100 de grame conțin cel puțin 47 de miligrame de vitamina C. Diferite tipuri de varză conțin, de asemenea, calciu, potasiu, fier și alte minerale și substanțe nutritive importante. Puteți afla mai multe despre beneficiile varzei chinezești într-un scurt videoclip (dobruchut.sk):
De aceea este bine (nu numai) să ajungi la varză toamna. Cunoaștem, de exemplu, varianta sa asiatică, care este foarte ușor de preparat. Acest fel de mâncare provine din provincia Sichuan, care se află în vestul Chinei și a cărei bucătărie este cunoscută pentru picantența sa. În latitudinile noastre geografice, însă, îl putem adapta la gusturile europene. Ca aceasta:
Varză în modul Szechuan
Avem nevoie:
- 1 varză mică albă sau chinezească
- ulei de floarea soarelui sau de arahide
- 70 g de slănină feliată subțire
- 1 ceapa primavara, tocata marunt
- 2 catei de usturoi, tocati
- Chili uscat
- 1 lingură de pastă de chili fermentată
- 1 lingura sos de soia
- ½ linguriță de zahăr
- dupa un praf de sare si piper
Abordare:
1) Încinge puțin ulei într-o tigaie (wok). Adăugați varza mărunțită sau tocată și prăjiți-o scurt. Scoateți-l din tigaie și lăsați-l deoparte.
2) Se mai adauga putin ulei in tigaie si se prajeste baconul. Apoi adăugați usturoiul, ceapa primăvară, pasta de chili și puțin chili uscat (în funcție de cât de iute vă place) și sosul de soia, amestecați și prăjiți scurt.
3) Adăugați în tigaie varza albă. Se condimentează după gust cu zahăr, piper și sare, se amestecă totul bine și se servește imediat.
BACSIS: Varza în stil Szechuan are un gust minunat de la sine, dar o puteți servi, de exemplu, cu orez sau tăiței de orez.
O legumă de iarnă care are nenumărate beneficii pentru sănătatea noastră și este, de asemenea, gustoasă. Ce conține varza roșie și de ce merită să mănânci mai des?