Introducere: Bine ați venit în bucătăria mea, unde astăzi voi împărtăși cu voi o rețetă clasică și delicioasă: tort ricotta. Acest desert este perfect pentru mic dejun delicios, gustări gustoase sau deserturi de împărtășit cu prietenii și familia. Urmați pașii cu atenție și pregătiți-vă pentru a încânta palatul oricui gustă acest tort rafinat.
Ingrediente:
Pentru aluat:
- Făină – 400 g / 2,5 căni
- Praf de copt – 1 linguriță
- Sare – 1/8 lingurita
- Unt (rece) – 200 g / 10 linguri
- Iaurt natural – 4 linguri
- Ou – 1 buc
- Zahăr – 4 linguri
Completati:
- Branza de vaci sau branza de vaci, crema de branza – 500 g / 3 cani
- Ou – 1 buc
- Albușuri – 1 buc
- Iaurt natural – 2 linguri
- Zahăr – 4 linguri
- zahăr vanilat – 1 linguriță
În plus:
- Gălbenuș de ou
- lapte – 1 lingura
- Zahăr pudră
Echipamente necesare pentru bucătărie:
- Castron mare
- Tava patrata de copt de 22 x 22 cm
- Hârtie de copt
- Spatula
- Frigider
- Cuptor
Timp de preparare și gătire:
- Timp de preparare: aproximativ 20-25 minute
- Timp de preparare: aproximativ 35 de minute
- Timp total: aproximativ 55-60 de minute
Etape de pregătire:
- Prepararea aluatului:
- Într-un castron mare, amestecați făina cu praful de copt și sarea.
- Adaugati untul rece taiat cubulete si lucrati rapid cu mainile pana obtineti un amestec sfaramicios.
- Adăugați în același amestec iaurtul natural, oul și zahărul. Se amestecă bine până se formează un amestec omogen.
- Împărțiți aluatul în două părți și puneți-l la frigider pentru 5-10 minute.
- Întindeți o parte din aluat într-o tavă de 22 x 22 cm unsă cu unt și făină. Pune-l la frigider pentru încă 5-10 minute.
- Prepararea umpluturii:
- Într-un castron, amestecați ricotta (sau ricotta și cremă de brânză) cu ouăle, albușurile, iaurtul, zahărul și zahărul vanilat până se omogenizează.
- Asamblare și gătit:
- Turnați amestecul de ricotta pe baza de patiserie rulată în tavă.
- Întindeți partea rămasă de aluat și formați formele dorite, apoi puneți-o deasupra umpluturii de ricotta.
- Se unge suprafata cu galbenus de ou diluat cu lapte.
- Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 35 de minute, sau pana cand prajitura este aurie si fiarta.
- Odată fiert, lăsați tortul să se răcească puțin înainte de a-l pudra cu zahăr pudră.
Cui i se adreseaza aceasta reteta: Această rețetă este perfectă pentru oricine iubește deserturile tradiționale și aromate. Este ideal pentru cei care doresc să pregătească un desert delicios de împărtășit cu prietenii și familia în timpul adunărilor și ocaziilor speciale.
Sfaturi și variante:
- Dacă preferați o notă de prospețime, adăugați în amestecul de ricotta coaja de lămâie rasă.
- Puteti imbogati umplutura cu chipsuri de ciocolata, fructe proaspete sau fructe uscate dupa bunul plac.
- Pentru o versiune mai ușoară, înlocuiți zahărul cu îndulcitori naturali precum mierea sau siropul de arțar.
Concluzii: Cu această rețetă simplă și gustoasă, poți pregăti un tort ricotta care va fi îndrăgit de toată lumea. Perfect pentru orice ocazie, acest tort va fi insotitorul ideal pentru momentele dulci din viata. Pregătește-l și bucură-te de fiecare mușcătură din această creație delicioasă. Bucura-te de masa ta!