Fructul de sloe, dar și florile și coaja acestuia conțin multe ingrediente valoroase. Verificați de ce merită să le folosiți

Deși fructul de sloe (florile și coaja lui) a fost folosit de mult timp pentru tratarea diferitelor afectiuni, există foarte puține cercetări despre modul în care funcționează. Se știe ce compuși și substanțe conțin și ce efecte au asupra organismului uman. Din păcate, eficiența utilizării sloes și a altor părți ale acestei plante nu a fost testată. Prin urmare, tratamentul cu conserve și extracte de sloe trebuie abordat cu prudență.

Continut:

1. Proprietățile fructelor de lamveta

2. Fructe de sloe – utilizare

3. Fructe de sloe – contraindicații

4. Tinctură de sloe – rețetă

5. Fructe de sloe – fapte interesante

Proprietățile fructelor de lamveta

Fructe de sloe (Prunus spinosa), numite și răzătoare sau frisoane, sunt sferice sau ovale și au un diametru de 1 până la 2 cm. Pielea lor este strânsă, albastru închis, uneori negru. Are o acoperire ceară de culoare albastru-gri.

Pulpa fructului este suculent, verde pal și conține o singură sămânță, necomestabilă. Sloes crud este foarte acid, poate fi amar și ușor pământesc. Recoltate după primul îngheț, devin mai dulci, dar își pierd o parte din substanțele valoroase.

Sloe conține multe substanțe active, care au efecte de promovare a sănătății. Acestea sunt:

• flavonoide,

• catechine,

• quercetina,

• rutină,

• acid galic,

• acid clorogenic,

• acid sirigic,

• acid ferulic,

• acid p-cumaric,

• antociani,

• vitaminele C și E,

• taninuri.

Se găsesc în fructe: flavonoide, antociani, acizi organici, taninuri, prunasin, fitosterol, pectine, zaharuri, gume, ceara, minerale si vitamina C.

Florile de porc negru conțin: flavonoide (quercetină, kaempferol), proantocianine, amigdalină, pectine, taninuri, zaharuri, săruri minerale (în principal potasiu) și vitamina C.

Flavonoidele și antocianinele au o serie de proprietăți medicinale. La oameni actioneaza ca antioxidanti, protejând împotriva radicalilor liberi. Flavonoidele au, de asemenea, un efect relaxant asupra musculaturii netede a vaselor de sânge, a căilor urinare și biliare și a tractului digestiv.

Ele previn oxidarea colesterolului LDL și, prin urmare, consumul acestora scade riscul de ateroscleroză. Flavonoidele limitează formarea de cheaguri în vasele de sânge. De asemenea, joacă un rol antiinflamator și sigilează vasele de sânge. Au, de asemenea, proprietăți diuretice (se folosesc ca remediu casnic pentru cistită) și proprietăți anticancerigene.

Antociani din sloes scade tensiunea arteriala si nivelul colesterolului total, trigliceridele și colesterolul LDL „rău” și crește concentrația de colesterol HDL „bun”. Folosirea sloes este una dintre modalitățile bunicii de a reduce colesterolul.

Fructe de sloe – utilizare

Fructele de sloe tarta sunt folosite la prepararea de compoturi, dulceturi si jeleuri, pentru a face sosuri si pentru a se adauga in carne si prajituri. Înainte de a găti, ar trebui să: scăpați de sămânța, care este otrăvitoare – conține cianura de hidrogen, care se eliberează atunci când sămânța este mușcată sau crăpată.

Răzătoarele pot fi acoperite cu ciocolată, preparate în sirop, adăugate la sorbeturi sau chiar marinate. Sunt potrivite și pentru prepararea tincturilor și lichiorurilor. Grozav Se potrivesc cu gustul cu portocale și mere, și, de asemenea, cu legume. Acest lucru le face unul dintre cele mai versatile fructe.

Pentru a păstra cât mai multe dintre proprietățile lor valoroase posibil, ar trebui să fie procesate imediat după recoltaredupă câteva zile cel mult, dacă fructele au fost păstrate la frigider.

Utilizarea medicinală a sloe

Materia primă cel mai des folosită în medicină sunt florile și fructele de sloe, mai rar scoarța acesteia. Fructele se recoltează toamna, când sunt coapte, dar destul de tari, deoarece după congelare devin mai sărace în ingrediente active și mai puțin rezistente. Cu toate acestea, după congelare, fructul, datorită reducerii cantității de taninuri și acizi liberi și transformării parțiale a glucozei în fructoză, devine mai puțin acidulat și mai dulce. Sunt uscate de obicei în uscătoare încălzite, unde temperatura este atinsă treptat până la 60°C. Se folosește fructe de porc negru pentru tratamentul diareei și constipației.

În ceea ce privește florile, acestea se culeg din aprilie până în mai. Acestea trebuie să fie zile fără ploaie și după ce a căzut roua, pentru ca florile să nu fie umede, pentru că atunci se întunecă. Se usucă rapid, după ce se răspândesc într-un strat subțire în uscătoare naturale (în loc umbrit și aerisit) sau uscătoare artificiale – încălzite la 35°C. Florile de porc se folosesc sub formă de infuzii pentru tratarea inflamației tractului urinar și a constipației.

Scoarța de porc se folosește sub formă de decocturi ca apă de gură antiinflamatoare.

Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că nu există dovezi științifice la asemenea efecte de sloe.

Fructe de sloe – contraindicații

Teoretic, nu există contraindicații pentru utilizarea sloes la adulții sănătoși. Poate fi dat chiar și copiilor sub formă de conserve și aditivi alimentari.

Anumit utilizarea sloe la persoanele însărcinate și care alăptează este discutabilă – unele surse recomandă evitarea pruncilor în aceste condiții datorită faptului că acestea conțin glicozide cianogenice. Copiii și femeile însărcinate cu siguranță nu ar trebui să folosească tincturi de sloe din cauza conținutului de alcool.

O „doză probabil sigură” este considerată a fi o doză acută, consumul pe termen scurt a infuziei din flori sau sloes De 1-2 ori pe zi cu o infuzie preparată cu 1-2 g de plantă.

Utilizarea pe termen lung a florilor proaspete de sloe (sloe-ul este un copac care înflorește în aprilie) sau doze mari din aceasta este considerată „potențial dăunătoare”. Nu se cunosc interacțiuni extracte de sloe și infuzii cu medicamente.

Tinctură de porc negru – rețetă

Ingrediente:

• 1,5 kg de sloes,

• 1,25 litri de alcool 95%,

• 0,75 litri de apă,

• suc de ½ lămâie,

• 6 cuișoare,

• 10 boabe de ienupăr uscate,

• 15 dkg zahăr,

• 10 linguri de miere.

O metodă de preparare:

1. Congelați sloes spălate și uscate timp de aproximativ 2 săptămâni. Înainte de a le îngheța, le puteți înțepa în continuare cu un ac. Transferați fructele congelate într-un borcan și se toarnă un amestec de 1 litru de alcool cu ​​½ litru de apă. Lăsați fructele acoperite în acest fel timp de 3 luni, mutând borcanul o dată pe săptămână.

2. După acest timp, când fructele eliberează sucul, se toarnă sucul cu un amestec de apă și alcool. Fructe în plus strângețiturnați peste ele ½ litru de apă și lăsați aproximativ o săptămână.

3. Apoi turnați sucul și fructele apăsați foarte ferm.

4. În al doilea borcan se pun boabele de ienupăr (puțin zdrobite), cuișoarele, sucul de lămâie stors, se adaugă zahăr și miere și se toarnă totul cu un pahar de spirt și un pahar cu apă. Pune borcanul deoparte timp de 2 săptămâniagitandu-l din cand in cand pentru ca zaharul si mierea sa se dizolve complet.

5. După acest timp, turnați sucul. Apoi combinați ambele turnări și pus deoparte pentru cel puțin jumătate de an. Cu toate acestea, veți primi cea mai bună tinctură după aproximativ 2 ani.

Fructe de sloe – fapte interesante

Blackthorn a fost folosit cândva nu numai în tratamente medicale, ci și… magice. De exemplu, ramurile sale au fost puse în sicriul defunctului pentru a preveni învierea acestuia. Zona din jurul bisericii a fost plantată și cu el pentru a împiedica morții să-și părăsească hotarele. Oamenii, la vederea cortegiului funerar, îşi punea în gură o prună de sloepentru a preveni pierderea dinților.

Blackthorn a alungat și demonii și vrăjitoarele. Ramurile lui au fost puse în horn pentru a speria vrăjitoare. Spinii îi erau cusuți în pălăriile copiilor pentru a evita vrăjile. Există unele surse care spun că coroana lui Hristos a fost făcută din spini de porc. Fumul care a ieșit la arderea acestei plante avea ia cu ei păcatele oameniloriar rămășițele sale carbonizate aruncate în apa sfințită l-au respins pe Satana.