Povestea despre cum o portocală din Brisbane și-a schimbat culoarea obișnuită în violet s-a răspândit în întreaga lume.
Totul a început când, pe 5 septembrie, locuitorul suburban din Brisbane Neti Moffitt a tăiat o portocală și a lăsat feliile pe masă peste noapte. Până dimineața, femeia a observat că pulpa fructului și-a schimbat culoarea și a căpătat o culoare violet strălucitor.
Pentru a afla motivul acestei schimbări, un Neti Moffitt surprins a trimis portocala la un laborator de criminalistică din Queensland.
Acolo, chimiștii au descoperit că vinovatul surprizei tuturor a fost fierul.
Culoarea a fost schimbată din cauza reacției antocianilor – substanțe care sunt responsabile de colorare fără a prezenta un pericol pentru organism.
Cantitatea de antociani din portocala a crescut, cel mai probabil din cauza faptului ca a fost lasata mult timp la frigider. Contactul cu un cuțit proaspăt ascuțit a declanșat o reacție și a schimbat culoarea în violet strălucitor.
Foto: din surse deschise