Dacă vă place să vă răsfățați membrii familiei cu produse de copt de casă, atunci probabil că folosiți adesea bicarbonat de sodiu.
În unele cazuri, aceasta este o opțiune mai potrivită decât praful de copt.
Cu toate acestea, praful de gătit trebuie folosit corect, a spus bucătarul, expert în publicația online BelNovosti în domeniul gătitului.
Lucruri de știut
Utilizare
Este important să rețineți că soda nu trebuie adăugată în aluat dacă nu folosiți produse acide. Prin urmare, trebuie să adăugați cel puțin suc de lămâie.
O soluție excelentă ar fi să folosești sifon dacă se folosesc produse lactate fermentate ca bază.
De asemenea, sifonul „se deschide” bine dacă adăugați miere.
A stinge sau nu
Aceasta este poate una dintre cele mai presante întrebări pentru cofetarii începători. Mulți oameni au tradiția de a efectua o reacție chimică între oțet și sifon direct într-o lingură.
Dar în acest caz, această procedură va fi absolut inutilă. Prin urmare, nu ar trebui să încercați să adăugați sifon stins.
Temperatura
Puțini oameni știu că utilizarea sifonului necesită o temperatură specială în timpul procesului de gătit. Se crede că indicatorul ar trebui setat la 180 de grade.
În acest caz, nici nu trebuie să vă gândiți la gustul neplăcut.
Anterior am vorbit despre