Să descoperim monas de Pascua, un desert tipic spaniol dedicat acestei sărbători: istorie și curiozități.
Ca în fiecare țară din lume, și în Spania există dulciuri tipice Paști: la care ne referim Monas de Paște care acţionează ca un adevărat simbol al acestei aniversări creştine. Să descoperim împreună istoria și câteva curiozități despre acest preparat.
Mona de Pascua, dulciurile tipice ale Paștelui spaniol
Originile lui maimuță de Paște, dulciuri tipice tradiției valenciane, sunt învăluite într-un văl de mister și farmec. Se spune, de fapt, că aceste dulciuri s-au născut, pentru prima dată în Rusia, datorită călugărilor ortodocși care au păstrat obiceiul evreiesc de a sărbători Paștele în noaptea primei vineri următoare celei dintâi.
În secolul al XIX-lea, națiuni precum Italia, Franța și Germania au început să producă ouă și ciocolată. Trebuie spus, însă, că în Spania s-a răspândit tradiția oului fiert tare, introdus într-un aluat.
Această practică, născută din priceperea faimoșilor patiseri regali și influențată de cultura locului și a orașelor mici, a făcut din monas un element central al Paștelui valencian și, în general, spaniol.
De obicei, monasele sunt consumate la gustare și, cu ocazia Paștelui, sunt protagoniștii unui ritual ludic care presupune sparge oul pe fruntea uneia dintre persoanele prezentegest care este însoțit de împărțirea cârnaților tipici perioadei de Paște.
În plus, Monas de Pascua sunt deosebit de răspândite în regiunile din Aragon, Valencia, Catalonia, Castilia-La Mancha iar în unele zone ale Murciachiar dacă sunt pregătite și dincolo de granițele spaniole și, de asemenea, în sudul Italiei: gândiți-vă, de fapt, la popularul .
Originea termenului „mona”
Termenul „maimuță de Paște„provine din cuvântul arab”Munna‘, ce înseamnă „providenta” o „dar la gură„, ipotetând, în acest sens, o anumită legătură cu maurii, în condițiile în care aceste populații dominau regiunea în urmă cu milenii.
Acest desert servește și ca simbol al fertilitate, speranţă e renaştere, și este alcătuită din ingrediente simple precum făină, ouă, zahăr și sare. Dospirea aluatului necesită răbdare și dăruire, înainte de a continua cu gătitul.
Printre figurile legendare asociate cu producția de monas, există Alberico De Valencia. În satele din apropiere, astfel de delicatese sunt preparate pe tot parcursul anului și sunt adesea denumite „pâine arsă„.
În plus, monasele sunt realizate în diferite forme care amintesc de animale precum șerpi și șopârle, dar și în forme mai tradiționale. În cele din urmă, unele versiuni sunt împodobite cu pene și pui, simboluri care au fost întotdeauna legate de Paște.