Cumperi carne tocata? Ai grijă la asta!
este un articol obișnuit pe lista de cumpărături a multor gospodării. Poate fi folosit pentru a prepara carne tocată, umplutură sau sos pentru paste. Este, de asemenea, un ingredient în găluște sau în unele supe. Și deși i se dă adesea un nume prost, carnea tocată nu trebuie să fie întotdeauna grasă sau nesănătoasă. Pentru a cumpăra un produs de calitate este suficient să citiți cu atenție etichetele.
Sunt oameni care cumpără doar carne măcinată direct în magazin. Ei îl consideră mai proaspăt și mai gustos. Alții preferă carnea ambalată pentru că este mai sigură și mai igienă. Dacă aparțineți celui de-al doilea grup, asigurați-vă că verificați ce scrie pe ambalaj. Și nu este vorba doar de tipul de carne sau de data expirării.
Ce ar trebui să caut în ambalajul cărnii tocate?
Carnea tocata nu este aceeasi cu carnea tocata. Diferența nu este doar în preț, ci și în conținutul de grăsimi și proteine. Carnea de pasăre va fi mai slabă, în timp ce carnea de porc va fi mai grasă și mai calorică. Carnea de vită, pe de altă parte, va fi mult mai scumpă. De asemenea, puteți găsi amestecuri de carne măcinată în magazine, de ex. carne de porc si vita. În acest caz, nu uitați să verificați compoziția pentru a afla procentul fiecărei specii.
Probabil că nu trebuie să reamintim nimănui data de expirare atunci când cumpărăm carne tocată. Mai ales când profitați de o promoție atractivă, verificați data de expirare.
Este posibil să fi dat peste afirmația citind informațiile de pe ambalajele de carne tocată „produs din carne crudă”. Înseamnă că produsul dat nu constă numai din carne, ci a fost îmbogățit cu alte ingrediente. Este întotdeauna rău? Nu. Dacă cumpărați file condimentate sau marinate, este în regulă.
Pe de altă parte, carnea tocată ar trebui să conțină și carnea în sine. Nu este necesar să adăugați apă, agenți de îngroșare sau chiar condimente. Este mai bine să alegeți un produs care este carne pură, fără alte substanțe.
De asemenea, nu recomandăm nimic care conține MSM, adică carne separată mecanic. Este carne crudă măcinată și grăsime obținută din elemente vii precum țesutul conjunctiv, cartilajul și oasele măcinate. Se găsește adesea în pateuri, cârnați, cârnați, mezeluri, conserve, dar și în chiftele, varză sau hamburgeri.
Când cumpărați carne tocată, este important să vă uitați la produsul în sine. Culoarea trebuie să fie plăcută, uniformă și intensă. Bucăți de grăsime galbenă sau pete gri indică faptul că produsul este de proastă calitate. Bucățile uscate sau excesul de apă din ambalaj ar trebui, de asemenea, să provoace îngrijorare.
Și cum să dezgheți corect carnea tocată?