Il Grethorn comun este o plantă foarte răspândită, mai ales în mediul rural, de-a lungul drumurilor și la marginea câmpurilor, pe ziduri de piatră. Se recoltează înainte de înflorire, primăvara devreme.
Este ușor de recunoscut deoarece seamănă vag cu ciulinul și este bogat în proprietăți nutritive utile sănătății noastre.
Nu numai atât, este delicios!
Să vedem împreună fiecare detaliu.
Proprietățile grethornului comun
Grethorn comun, în botanică, Sonchus oleraceus este o plantă anuală sau bienală, cu proprietăți digestive și eupeptice neîndoielnice. Este bogat în fibre, vitamine și minerale, clorofilă și acid folic, toți micronutrienți utili pentru bunăstarea noastră.
Este purificator, diuretic si performant o acțiune coleretică, adică stimulează secreția de bilă și detoxifică ficatul.
Poate fi consumat crud sau gătit și este excelent în gătit.
Își găsește, de asemenea, o utilizare pe bază de plante beneficii amarante, aperitive e imunostimulante. Cu fructe și frunze este posibil să se creeze o ceaiul din plante util și pentru tratarea primelor stări de răceală, precum tusea și durerile de gât.
O singura data, rădăcinile sale prăjite au fost folosite pentru a prepara un înlocuitor de cafea, exact ca cicoarea.
Botanica: cum să o recunoaștem
Arpacul comun crește pe întreg teritoriul nostru național în locuri înierbate, cultivate sau necultivate, până la 1.700 de metri deasupra nivelului mării. Aparține familiei Asteraceae și ca și în cazul majorității acestui tip de ierburi, dacă spargem tulpina, găsim un latex alb, inofensiv și dulceag.
Are o rădăcină pivotantă, o rozetă bazală și o tulpină nu foarte robustă, erectă chiar și la un metru înălțime, de culoare verde-roșiatică și bogată în frunziș. Frunzele sunt alternate cu lame netede, opace, striate cu nuanțe violet și cu margine netedă. Florile sunt galben pal și strânse în ciorchini.
Arpașul comun din bucătărie
Arpașul obișnuit, ca și arpașul înțepător cu care este strâns înrudit ca aromă și beneficii, este utilizat pe scară largă în gătit. In stare tanara, este delicios in salate sau salate mixte.
Frunzele sale fierte sunt un ingredient gustos pentru supe și tocane, dar sunt și delicioase pur și simplu asezonate cu ulei și lămâie. Se pot soti intr-o tigaie pentru o garnitura originala; evident că sunt delicioase și în omlete sau ca ingrediente pentru umpluturile sărate de plăcinte.
Acestea însoțesc felurile principale pe bază de carne, dar cea mai delicioasă rețetă pe care o putem pregăti cu crispino este . Este despre o supa clopot servit în mod tradițional de Paște.
Să colectăm întotdeauna cu grijă darurile naturii și să le folosim bine!
Te astept pe pagina mea de Facebook –