The tarta umpluta cu mere cu crema de ricotta este un desert cu o aromă delicată care va încânta pe toată lumea.
Este extraordinar de satisfăcător, dar merită să acționezi devreme. De altfel, dacă reușim să o pregătim cu o zi înainte, umplutura se va compacta la frigider și va fi și mai cremoasă și îmbietoare.
Are o bază sfărâmicioasă și o umplutură delicioasă care te cucerește la prima mușcătură. Și este și frumos de adus la masă, ne va face să arătăm grozav.
Este destul de simplu de facut, tot ce trebuie sa facem este sa inmoaie merele in tigaie, dupa ce le-am taiat bucatele, cu zaharul si lamaia. Pregatim apoi aluatul si il lasam sa se odihneasca o jumatate de ora. Între timp, să cremăm ricotta și la final să ne adunăm desertul și să-l gătim aproximativ patruzeci de minute.
Scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească, apoi lăsați-l să se întărească cel puțin o noapte întreagă înainte de a-l servi. Evident, este și delicios proaspăt făcut, dar daca se odihneste la 4 grade se transforma intr-o adevarata capodopera de casa.
Ce zici să gătim împreună? Să trecem la treabă, să începem!
Tarta umpluta cu mere cu crema de ricotta: ingrediente si preparat
Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- pentru baza:
- 350 g farina 00
- 140 g zahăr
- 150 g burro moale
- 8 gr di drojdie pentru deserturi
- 1 lingurita de extract de vanilie
- 2 ou
- pentru umplut:
- 2 corpuri
- 35 g zahăr
- 1 lămâie micădoar suc
- 250 g ricotta
- 100 g zahăr glazura + dupa gust pentru praf
Aceste doze sunt perfecte pentru 6 persoane.
Procedura
Să începem prin a ne dedica corpuri. Spălați-le și curățați-le, apoi scoateți miezul și tăiați-le în cuburi. Transferați-le într-o tigaie mare cu zahăr și suc de lămâie și gătiți-le la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. Opriți-l și lăsați-l să se răcească.
Între timp, să pregătim aluatul: Intr-un castron punem in cubulete faina, zaharul, drojdia, vanilia si untul. Framantam direct cu mainile curate pana obtinem un amestec nisipos. Acum să încorporăm ouăle, unul câte unulși lăsați-i să o absoarbă. Lucrăm cu grijă și când creăm un aluat bine compact, se acopera cu folie alimentara si se lasa la frigider jumatate de ora.
Între timp, lucrăm acolo ricotta si el zahăr A velo A crema, apoi se introduc merele caramelizate (la rece) si se distribuie.
Unge și făină o tavă de tort pentru tarte de 24 cm în diametru și ține-l la îndemână.
Să revenim la patiserie, dahai sa-l intindem pentru a-l aduce la o grosime de aproximativ 4 milimetri. Se aseaza pe forma si se indeparteaza excesul cu un sucitor. Lăsați aluatul să se lipească de fund și margini, apoi înțepăți-l cu dinții furculiței.
Intindem resturile si obtinem multe fasii pentru pastilele decorative.
Acum să umplem baza cu umplutură mela e ricotta, nivelăm suprafața și așezăm fâșiile de aluat, formând câteva romburiapoi coacem la 180° timp de 35/40 de minute.
Tarta noastra este gata cand este usor aurie la suprafata. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca, apoi se scoate si se presara cu zahar pudra.
Tăiați-l și bucurați-vă de el!
Ce gustos!
Te astept pe pagina mea de Facebook –