Cu aceasta reteta rapida si usoara de Paste vei aduce la masa o delicioasa Pastiera napolitana, invitatii tai vor ramane uimiti.
Sunt diverse deserturi, la Napoli cel care nu poate lipsi la masă este cel Pastiera napolitana. Pe web găsești multe rețete pentru a o pregăti acasă, cea pe care o propun astăzi chiar este usor si rapid și cu siguranță vă va uimi oaspeții cu bunătatea sa incredibilă.
Sfatul este să pregătiți desertul cu o zi înainte pentru că cu siguranță va fi mai bine. Această variantă, pe lângă faptul că este foarte simplă, este și mai ușoară decât altele, de fapt se prepară cu ulei în loc de unt, încearcă și vei vedea că nu vei regreta.
Pregătește-o așa și vei face pe toată lumea să-și lingă cotletele, Pastiera napolitană este cu adevărat delicioasă
Acestea sunt ingrediente că trebuie să pregătiți un delicios Pastiera napolitana:
Pentru patiserie:
350 g de făină 00
2 oua
100 ml ulei de seminte de floarea soarelui
100 g de zahăr
½ plic drojdie de vanilie
Pentru umplutura:
250 g ricotta de oaie
200 ml lapte proaspăt integral
250 g de grâu fiert
250 g zahăr granulat
1 lingurita scortisoara
3 ouă
½ fiolă cu aromă de floare de portocal sau millefiori pane angeli
70/100 g amestec de fructe confiate sau lămâie și portocală sau citron
2 bucati coaja de lamaie si portocala
Procedura, pas cu pas, de a pregăti o excelentă pastiera napolitană
Mai întâi pregătiți aluat praf turnând într-un vas ouiată zahăril drojdie siulei de seminte de floarea soarelui. Se amestecă cu o furculiță pentru a amesteca ingredientele și se adaugă farina putin cate o data, apoi incepeti sa framantati cu mainile pentru a obtine un aluat consistență omogenă și netedă.
Apoi pregătiți deliciosul umplute turnarea cereale într-o tigaie, adăugați și coji de citriceil latte si scorţişoară. Se amestecă bine și se fierbe până când grâul a absorbit tot laptele, va dura aproximativ zece minute de la începutul fierberii. Imediat ce este gata, scoateți cojile de citrice și transferați amestecul într-un bol; când este foarte rece, încorporați și ricotta si el zahăramestecand bine pentru a amesteca toate ingredientele.
În acest moment, separați gălbenușurile de albușuri iar pe acesta din urmă se bate până se întărește. Incorporeaza rosiile, pe rand, in umplutura si adaugam imediat si albusurile, avand grija sa nu le demontam. În cele din urmă adăugați și i fructe confiate siaromă. După ce s-a făcut acest lucru, întindeți cu sucitorul 2/3 din aluatul scurt până la o grosime de aproximativ 3 mm și transferați-l pe o tavă de copt cu diametrul de 26 cm cu margini înalte, unsă în prealabil cu unt și făinată.
Se toarna umplutura pe baza si cu prajitura ramasa se fac dungile clasice, trebuie sa fie sapte, apoi se aseaza pe umplutura creand forme de romb. Gătiți-l acum Pastiera napolitana în cuptorul preîncălzit a 170 de grade timp de 50 de minuteapoi coborâți temperatura la 160 de grade și continuați să gătiți pentru încă 15 minute. Imediat ce este gata, lasa-l sa se raceasca complet inainte de a-l scoate din matrita.De indata ce il vei aduce la masa, aroma sa delicioasa va innebuni pe toata lumea! Bucura-te de masa ta.