O dospire lungă asezonată cu rosii cherry semi-confiate, stafideacoperit cu a saramură de suc de roșii și uleicotta în cuptor si completat cu smocuri de ceapa, cimbru si robiola. Puteți servi liber ca antipasto sau cum gustare.
Rețeta, concepută pentru , este de , care și-a început cariera ca patiser pentru Paola Budel la Prințul de Savoia, și-a continuat pregătirea la Bruxelles cu Biasettola Milano si Londra cu Princiapoi în Galleria Vittorio Emanuele cu Carlo Cracco până în 2022. În 2021 s-a alăturat APEI, Asociația Ambasadorilor Pasterilor ai Excelenței Italiei. În 2022 își deschide consultanța Gânditor de patiserie și devine director educațional al secției de patiserie pentru Institutul Gourmet Congusto. În octombrie 2023, Iginio Massari l-a încoronat drept unul dintre Cei mai buni patiseri din lume – Patiserie de lux din lume.
Descoperiți celelalte rețete de Crăciun ale lui Marco Pedron: , , .