Il etco pan de me în dialectul milanez, este un cuvânt care își are originea în bucataria taraneasca regional. Se spune că pregătirea lui a fost legată de 23 aprilie.
Rețeta originală de pan meino este cea a lui Carlo Cracco
Inițial, se baza pe pan meino făină de mei și , dar de-a lungul anilor rețeta a suferit diverse variații și interpretări. Astăzi avem tendința de a folosi în special făină de porumbdar consistenta tigaii meino, sfaramicioasa, a ramas aceeasi.
Încercați să o faceți cu rețeta care implică utilizareaanason in loc de flori de soc si savurati cu sfatul bucatarului bucatar: dimineata cu lapte, dupa-amiaza cu crema de cafea sau dupa cina cu un pahar de passito.
Descoperiți și.