Zrazy de cartofi este unul dintre felurile de mâncare ingenioase și incredibil de simple pe care chiar și un bucătar începător le poate pregăti. Zraza de cartofi necesită un minim de ingrediente și, de altfel, cele mai prietenoase cu bugetul.
De unde ne-a venit zrazy de cartofi? Mulți oameni știu că zrazy este similar cu clătitele cu cartofi. Draniki, la rândul său, sunt un fel de mâncare din bucătăria belarusă. Zrazy a apărut în Polonia.
Există o presupunere că clătitele de cartofi din Belarus au apărut din cauza zrazului. Belarusii au adoptat rețeta și au modernizat-o ușor.
Vă vom spune cum să pregătiți zrazy de cartofi.
Ingrediente pentru zraza de cartofi:
- cartofi – 3 buc.;
- ou – 2 buc.;
- făină – 3 linguri;
- sare – ½ linguriță;
- piper negru – un praf;
- mărar – ciorchine;
- branza mozzarella.
Prepararea zrazelor de cartofi:
Fierbeți cartofii până se înmoaie, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoare fină. Adăugați ouăle, făina, sare și piper la amestecul de cartofi și amestecați bine.
Tăiați mărunt mararul, adăugați la amestec și amestecați din nou. Tăiați brânza în bucăți mici. Cu mainile umede formam aluatul in prajituri plate, asezam branza pe el si sigilam in interior.
Într-o tigaie cu unt topit, prăjiți zrazy pe ambele părți timp de 3-4 minute.
Apoi, fierbeți zrazy-ul sub capac la foc mic timp de 12 minute.
De asemenea, puteți fierbe zrazy la cuptor la 170 de grade timp de 12 minute. Rezultatul este un zrazy aromat, delicios, cu umplutură de brânză.