Cu toții iubim acest miros – Crăciunul se apropie și din cuptor iese aroma îmbătătoare a fursecurilor, printre care domină rulourile de vanilie. Și asta face parte din Advent. Dar dacă am putea face chiar și acest prăjitură aproape perfectă și mai bună? Poti incerca, de exemplu, varianta cu migdale, cu siguranta nu vei gresi.
Crăciunul – pe scurt, acestea sunt tradiții pe care nu le poți permite în familia ta. Bine, dar de ce să nu încerci și ceva nou care îți poate îmbogăți masa festivă? Nimeni nu spune că nu poți încerca rulourile clasice de vanilie și migdale în același timp…
Coaceți rulouri de migdale conform videoclipului de Markéta Zajíčková de pe YouTube:
Sursa: Youtube
Obiceiurile și tradițiile aparțin Crăciunului
Să presupunem că aproape toată lumea are acasă o rețetă de chifle clasice de vanilie, care include în mod natural nuci, acasă – și nu oricare. La urma urmei, fiecare familie are ce e mai bun dintre toate, cel care îi place tuturor. Și cu siguranță ai dreptate, nu ar fi chiar la fel fără prăjiturile pe care strămoșii tăi le-au copt. Dar chiar și rulourile cu migdale îți vor câștiga cu siguranță simpatia, mai ales cu aroma lor minunată și gustul delicat. Să trecem la treabă.
Ce ingrediente sa prepari?
De ce vom avea nevoie pentru un lot de rulouri de vanilie cu migdale? Se prepară 240 de grame de făină simplă, 160 de grame de unt, 50 de grame de zahăr pudră, 100 de grame de migdale măcinate fin, 1 gălbenuș de ou și o pungă de zahăr vanilat. Atât, putem începe să pregătim aluatul.
Pregătirea aluatului nu este dificilă
Chiar și cei care nu petrec multe ore în bucătărie în fiecare zi pot face chifle de vanilie. Pur și simplu amestecați toate ingredientele și faceți un aluat neted. Ar trebui să ne pese de structura lui. Dacă în el au rămas bucăți de unt neprelucrat, această neglijență se va plăti prost în timpul coacerii, iar bomboana rezultată nu va fi lipsită de defecte.
Nu trebuie să vă grăbiți să coaceți
Aluatul finit ar trebui să fie înfășurat în mod ideal în folie alimentară sau într-un microten și lăsat să se odihnească la frigider. Nu dispera dacă te apuci de coacere doar după câteva zile, nu se va întâmpla nimic cu aluatul. Atunci va fi suficient să pregătiți rulourile după obiceiurile voastre. În unele familii, aluatul este decupat, în altele îl coc în forme, iar în altele îl modelează doar cu mâna sau într-o formă și așează forma finită a unui rulou de plastic pe o foaie de copt. Fiecare dintre aceste opțiuni este corectă dacă ți se potrivește.
În cuptor doar pentru o clipă
Coacerea nu va dura mult. Odată ce tava este plină și cuptorul este încălzit la 180°C, rulourile vor trebui să stea zece minute în aer fierbinte pentru a fi suficient coapte. După ce le scoateți din cuptor, trebuie să le lăsați să se răcească puțin, iar între timp puteți pregăti un amestec din puțină făină și un zahăr vanilat pentru a le acoperi. Ea ajunge să vorbească în momentul în care rulourile s-au răcit suficient încât să le poți ține cu ușurință în mână.
Și acum partea cea mai grea…
Am terminat, coapte și împachetate – și acum vine cea mai dificilă sarcină: să nu se mănânce rulourile până în momentul în care vrei să le pui pe masa festivă. Succes cu asta, pentru că acest parfum va atrage pețitori din toate colțurile casei.
Surse: www.apetitonline.cz, www.prozeny.cz