Știi să recunoști mierea bună? Fă acest test!
este foarte gustos și are unele proprietăți de promovare a sănătății. Vedeți în videoclip de ce merită consumat (sursa dobruchut.sk):
Desigur, constă în principal din zahăr și nu trebuie să exagerați cu consumul lui. In cantitati mici, insa, poate fi benefica si rasfata si celulele digestive.
Cum recunoști cea mai bună calitate a mierii?
Cumpărarea de miere de înaltă calitate nu este deloc ușoară, iar unii producători și vânzători încă o îngreunează. Există chiar și o practică de falsificare a mierii, de exemplu prin adăugarea de ingrediente precum zaharoza sau sirop de porumb la produs. Informațiile de pe ambalaj că mierea provine din țări din afara UE sunt adesea scrise cu litere mici și sunt greu de găsit.
Uneori este suficient un moment de neatenție pentru ca să ajungem la așa-numita miere artificială, care îi seamănă doar ca gust și aspect, dar de fapt este un produs sintetic din zahăr.
Cum recunoști mierea de înaltă calitate? Analiza microscopică poate determina tipul și conținutul procentual al cuptorului. Pe baza acestui lucru, este posibil să se determine de unde provine mierea. Prezența siropului de zaharoză în miere poate fi detectată prin cromatografie lichidă de înaltă performanță cu detector refractometric. Cu toate acestea, majoritatea dintre noi nu avem această opțiune. Deci suntem condamnați să falsificăm mierea? Nu este necesar!
Există, de asemenea, modalități mult mai simple, de casă, de a identifica mierea bună. Unul dintre ele este „testul de meci”. Sună misterios, dar nu este nimic complicat. Ideea este că înmui un chibrit în miere și apoi încerci să-i dai foc. Dacă funcționează, e în regulă. O scânteie sau un incendiu indică faptul că aveți de-a face cu un produs original, autentic. Nu toată lumea o știe, dar mierea adevărată este inflamabilă.
Modalități de casă de a recunoaște mierea reală, naturală
După ce altceva poți recunoaște mierea bună? Acordați atenție dacă se formează un con când turnați pe farfurie. Dacă toarnă plat, este un semn rău. Probabil ai cumpărat miere artificială. De asemenea, nu uita că mierea naturală se dizolvă inegal și lent în apă, formând dungi.
Mierea este relativ grea și are o densitate de aproximativ 1,4 g/cm3. Aceasta înseamnă că litrul său ar trebui să cântărească mai mult de 1 kg, mai aproape de 1,4 kg. Dacă nu este, probabil că avem de-a face cu un fals.
Mulți oameni evită mierea cristalizată și preferă lichidul. În același timp, schimbarea consistenței în solidă demonstrează că avem de-a face cu un produs natural. Fiecare miere se cristalizează – în funcție de tip, durează de la câteva zile la câteva luni. Dacă produsul nostru a rămas în picioare de ceva timp și arată în continuare la fel, nu este un semn bun.
Pe de altă parte, o structură neregulată sau spumă la suprafață este un semn bun. Ceea ce ar trebui să provoace îngrijorare, însă, este mierea care arată perfect.
Fiți conștienți de faptul că mierea naturală bună nu este ieftină. Un escroc se poate ascunde în spatele unui preț bun.
Și cum să folosești mierea în bucătărie?