Cum e cu tine? Îți dai pe răzătoare sau cumperi răzuit? Acestea sunt cele trei motive principale pentru care merită să vă radeți propria brânză în loc să o cumpărați dintr-un magazin.
Diferite tipuri aparțin alimentelor comune care sunt utilizate pe scară largă în bucătărie. De multe ori avem o cantitate suficientă de brânză rasă în frigider, care este potrivită pentru stropirea pizza, pâine prăjită sau alte feluri de mâncare. Pur și simplu, brânza rasă este o necesitate pentru mulți. Dar de ce să nu economisiți timp și muncă, când brânza pre-răzuită poate fi cumpărată din fiecare magazin?
Totuși, ți-a trecut prin minte că s-ar putea să nu fie o alegere atât de grozavă brânza rasă și că poate ar fi mai bine să o dai pe a ta?
1. Se topește mai bine și are un gust mai bun
Brânza pre-răzuită conține adesea unii conservanți și aditivi, cum ar fi amidonul din cartofi sau alte substanțe care împiedică bucățile de brânză să se lipească în pungă. Totuși, asta înseamnă și că acest tip de brânză se va dizolva puțin mai rău decât cea pe care ai fi dat-o pe răzătoare și poate forma cocoloașe neplăcute în alimente.
În plus, brânza rasă de casă are un gust mai bun și mai proaspăt, deoarece nu conține aditivii deja amintiți și o dai pe răzătoare doar când urmează să o folosești efectiv.
2. Plătește mai puțin
Când te uiți la asta din punct de vedere economic, de obicei este aceeași cantitate de brânză rasă este puțin mai scumpă decât o bucată din același tip de brânză pe care ați cumpăra-o întreagă. Desigur, din punct de vedere al confortului și al timpului economisit, prețul ceva mai mare ți se poate părea în regulă, dar pentru cei care vor să economisească, aceasta este și una dintre modalități. Să-ți razi propria brânză nu necesită mult timp, este doar forța obișnuinței.
3. Mai bine pentru sănătate
Din punct de vedere al sănătății, s-ar putea părea că nu contează dacă cumperi brânză rasă sau o dai pe răzătoare acasă. Totuși, nu contează. Motivul sunt aditivii și conservanții deja amintiți care se adaugă în brânza rasă. Cu cât sunt mai puțini astfel de conservanți și aditivi chimici, cu atât mai bine pentru sănătate.
Unul dintre ingredientele care se adaugă unor brânzeturi rase este celuloza. Este o substanță care, de asemenea, previne aglomerarea brânzei și absoarbe umezeala. Deși nu este o substanță de-a dreptul nocivă din punct de vedere al sănătății, în urmă cu câțiva ani au existat cazuri în mass-media în care producătorii au fost expuși adăugând o cantitate excesivă de celuloză la brânzeturile lor ras. Deoarece celuloza este ieftină și disponibilă, au încercat să mărească volumul de ambalare în detrimentul brânzei adevărate. Este practic imposibil pentru un consumator obișnuit să detecteze astfel de posibile erori de către producători…