Prajitura super cremosa: il prepar fara drojdie si faina!
Pentru a obține acest tort înalt și primitor, folosim o tava de tort destul de mica, de 20 de centimetri in diametru. Să ne amintim să scurgem bine ricotta pentru a o folosi uscată, ca să nu-și elibereze zerul. Pentru a-l parfuma, va trebui să folosim coaja și sucul unei lămâi. Sa alegem unul netratat, pentru a evita prezenta pesticidelor, care sunt daunatoare sanatatii.
Galbenusurile si albusurile le lucram timp indelungat pentru a incorpora cat mai mult aer si a asigura un rezultat foarte moale.
Pentru a-l pregăti, ai nevoie doar de două boluri și de un mixer electric. Foarte ușor și rapid de coacere, Cu toate acestea, se gătește încet timp de cel puțin ¾ de oră.
Prajitura super cremoasa: ingrediente si preparare
Pentru această rețetă, să obținem:
- 500 g in ricotta
- 3 ou
- 140 g in zahăr pudră
- 1 lămâie organic (suc si coaja)
- qb in zahăr A velo pentru praf
Aceste doze sunt perfecte pentru o forma de tort 20 de centimetri.
Procedura
Înainte de a începe, sstrecuram foarte bine ricotta pentru a o elibera cat mai mult de zerul ei si a o usca.
Unge o matriță cu diametrul de 20/22 de centimetri, apoi tapetează-o cu hârtie corespunzătoare și ține-o la îndemână.
Preincalzim cuptorul la 180° in regim static, suficient timp pentru a lucra ingredientele si ale noastre vor fi gata de fiert.
Rupem ouăle separând gălbenușurile de albușuri în două recipiente separate, trebuie să le tratăm separat. Batem albusurile pana se taie cu o telul electric.
In vasul cu rosii adaugam zaharul, dam in functiune mixerul si amestecam totul bine pana obtinem un amestec usor si spumos (7/8 minute). Introducem ricotta bine scursa si o incorporam cu telul la minim, apoi radem coaja de lamaie (strict organic si netratat, va rog) si amestecati din nou, iar in final sucul filtrat.
În acest moment, adaugam albusurile batute. Să o facem puțin câte una, făcând mișcări delicate de jos în sus pentru a nu compromite densitatea lor moale.
Când aluatul este omogen, transferați-l în forma de tort, nivelați suprafața și coaceți-l aproximativ 45 de minute (la 180°).
Se scoate din cuptor cand este putin auriu la suprafata, se lasa sa se raceasca complet, se desface si se serveste pudrata cu zahar pudra din belsug.
Ce gustos!
Te astept pe pagina mea de Facebook –