În Piemont se defineşte carnea fiartă amestecată „Maestatea Sa carnea fiartă” și, de fapt, acest preparat regional tradițional este regele mesei în lunga iarnă piemonteză.
Care sunt cele șapte bucăți și celelalte ingrediente ale amestecului de carne fiartă piemontez
Ca orice fel de mâncare tradițională, are regulile sale: șapte bucăți de pulpă (fundă cu vârf, pălărie de preot, nucă, piept, culcă, moale, scaramelă), șapte tăieturi secundare (cotechino, coada, cap, limba, trotter, gaina, muschiu), legume, arome si apoi băi diverse, sau sosurile cu care sa insotim carnea precum , cel pe baza de mustar si mustar.
Pregătește-l cu rețeta noastră, ilustrată pas cu pas: nu poți greși! Iar când serviți carne fiartă, nu uitați de una ceasca de bulion fierbinte făcut cu toate bucățile de carne folosite.