Żurek va apărea în curând pe mesele poloneze. Deși gustos, cu siguranță nu este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Totul din cauza ingredientelor necesare pentru prepararea supei. Și acestea pot afecta negativ sănătatea.
Staropolski impresionează nu numai papilele gustative, ci și aspectul său. Servit în pâine, plin de mirodenii aromate și aditivi – te face să vrei să-l încerci. Mulți oameni nu își pot imagina sărbătorile fără mâncăruri tradiționale, iar acestea, deși gustoase, nu sunt întotdeauna sănătoase. Cu toate acestea, există un aditiv specific pe care mulți oameni îl adaugă la żurek, chiar dacă poate fi dăunător.
Żurek sau borș alb? Care supă de Paște este mai bună?
Crește riscul de boli cronice
Baza żurek este supa de carne, care este preparată din carne procesată, cum ar fi cârnați și slănină. Numeroase studii științifice arată o legătură între acest tip de carne și diverse tipuri de cancer, boli de inimă și diabet.
Experții de la Universitatea Harvard avertizează: „cu cât este mai mare consumul de carne procesată, cu atât este mai mare riscul de boli cronice și deces”. Prin urmare, de dragul sănătății tale, atunci când prepari żurek, merită să folosești carne din surse dovedite, care nu conține aditivi nocivi.
Smântâna și făina de grâu sunt, de asemenea, folosite pentru a pregăti acest preparat festiv. Smântâna, în special cea bogată în cantități mari de grăsimi, poate introduce calorii suplimentare, care – datorită cantităților mari de carne – sunt abundente în żurek.
Făina de grâu, pe de altă parte, este practic lipsită de minerale importante. Are, de asemenea, un high. Acest lucru, la rândul său, poate provoca fluctuații ale nivelului de zahăr din sânge.
Adăugarea interzisă la supa de secară
Cu toate acestea, există un alt adaos fără de care mulți oameni nu își pot imagina supa de secară żurek. Ce este mai rău – îl poate adăuga la orice fel de mâncare. Acestea sunt condimente gata preparate pentru mâncăruri pline de sodiu și conservanți.
Excesul de sare în dieta în sine are un impact negativ asupra sistemului cardiovascular, iar bolile asociate, cum ar fi accidentul vascular cerebral, au fost principalele cauze de deces nu numai în Polonia, ci și în întreaga lume timp de mulți ani. Mai mult, condimentele gata preparate pot fi o sursă de compuși dăunători sănătății.
Adesea, pe lângă cantități uriașe de sare, ele conțin și coloranți, conservanți și potențiatori de aromă. Aceste tipuri de produse conțin substanțe care sunt potențial dăunătoare sănătății. Ca .
Consumul excesiv de glutamat monosodic poate cauza probleme de sănătate precum transpirație excesivă, amețeli și dureri în piept.