Cum să ai lămâi suculente mult timp cu machiajul Benedettei Rossi, nu te va dezamăgi.
Astăzi vrem să vă sugerăm trucul lui Benedetta Rossi pentru a păstra lămâile pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât acestea să fie suculente și să arate de parcă tocmai au fost culese. Lămâile sunt indispensabile în bucătărie nu doar pentru a da o aromă mâncărurilor și deserturilor, dar sunt utile și pentru curățarea acasă.
Lămâia este un citric concentrat de vitamina C și B, cunoscut și pentru proprietățile sale antiseptice, le putem folosi cu sau fără coajă, dar dacă dorim să păstrăm caracteristicile organoleptice atunci urmam sfatul Benedettei Rossi si vor fi mereu proaspete si suculente.
Lămâi suculente de multă vreme: urmează sfatul Benedettei Rossi
THE lămâi întregi se pot păstra atât de moi și suculenți chiar și o săptămână, o lună depinde de modul în care sunt conservate, dar numai dacă urmezi secretul Benedettei Rossi. Aliatul nostru va fi sarea, așa că după spălarea lămâilor sunt de preferat cele bio sau netratate. le taiem in cruce si le asezam treptat in borcanul de sticla bine sterilizat si adaugam sarea grunjoasa, trebuie zdrobite lamai putin cate putin.
Inchidem cu capacul care este si sterilizat si poate fi depozitat intr-un loc racoros, intunecat. Luați-le după o lună și veți vedea că vor fi proaspete ca și cum tocmai ar fi fost culese.
Poți și tu înghețați lămâile doar puneti-le in pungi de mancare timp de 3-4 luni, apoi la momentul potrivit le scufundati intr-un vas cu apa rece pentru cateva minute, este indicat sa le presati, deoarece Benedetta Rossi nu le recomanda ca decor.
THE Lămâile se pot păstra fără coajă deci le puteti folosi pentru a imbraca salate, sosuri si preparate din peste. Tăiem lămâia felii și apoi le punem într-o pungă de mâncare pe o tavă și lăsăm la congelator câteva luni. Alternativ, puteți face sucul, îl puteți filtra și apoi îl puteți congela.
Benedetta Rossi ne dezvăluie și această rezervă, i lămâi în zahăr. Doar sterilizați un borcan de sticlă ermetic, puneți feliile de lămâie înăuntru și acoperiți cu zahăr, adăugați din belșug și apoi după 15 zile puteți să le folosiți sau să le păstrați în cămară și să le păstrați până la 6 luni. Amintiți-vă că după deschiderea borcanului trebuie să îl păstrați la frigider și să îl aruncați în termen de o lună.
Pentru o stocare mai lungă, procedați astfel
Lămâile pot fi păstrate și câțiva ani dacă faci dulceață.
Dacă lăsați lămâile întregi așa atunci le puteți păstra timp de o săptămână la frigider într-o pungă de hârtie, sau într-un vas plin cu apă timp de 3 luni la frigider.