Peștele a fost întotdeauna un fel de mâncare foarte greu de preparat. Pentru carnea de pește, trebuie să alegeți multe trucuri diferite, astfel încât în cele din urmă să fie gustoasă și suculentă. De exemplu, dacă nu manipulați corect marinata de pește, puteți ajunge la pește uscat.
Este important să folosiți pergament sau folie pentru a menține peștele suculent. Acoperind peștele cu pergament, asigurăm nu doar prăjirea și coacerea, ci și tocănirea cărnii.
Este necesar să gătiți peștele cu legume, deoarece acestea adaugă și un plus de suculent peștelui. Există multe trucuri diferite pentru prepararea produselor din pește. Vă vom spune cum să faceți pește simplu cu legume.
Ingrediente pentru peste cu legume:
- pește – 2 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- Dovlecel – ½ buc.;
- sare – ½ linguriță;
- boia afumată – 1 linguriță;
- ierburi italiene – 1 linguriță;
- piper lămâie – 1 linguriță;
- ulei vegetal – 4 linguri;
- usturoi uscat – 1 linguriță;
- sos de roșii – 1 lingură.
Gătitul peștelui cu legume:
Curățăm peștele de măruntaie, cap și coadă, tăiat în porții. Spalam pestele, presaram cu sare, boia afumata, ierburi italienesti si piper de lamaie.
Se toarnă ulei vegetal peste pește și se unge cu condimente pe ambele părți. În timp ce peștele se marinează, tăiați ceapa în jumătate de rondele și dați pe răzătoare morcovii decojiți.
Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți ceapa și morcovii până se înmoaie. Se rade dovlecelul, curatat sau nu, pe razatoarea grosiera.
Adăugați dovlecelul la ceapa și morcovii prăjiți, adăugați sare și piper. Adăugați sosul de roșii și usturoiul uscat la legume și amestecați.
Pune o pernă de legume pe o parte a pergamentului. Puneți bucățile de pește pe un pat de legume și sigilați peștele în interiorul pergamentului.
Puneți peștele pe un pat de legume în pergament pe o tavă de copt.
Coacem pestele la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
Rezultatul este pește aromat, fraged cu legume. Aceasta este o rețetă grozavă dacă nu ți-a plăcut să gătești pește înainte – este simplă și delicioasă.