Acest cod gratinat, simplu e rapid de făcut, este un fel al doilea perfect pentru zilele de sărbătoare… Se apropie Paștele și l-am putea prezenta pe masă membrilor familiei sau invitaților noștri pentru a-i cuceri cu un preparat nou, dar îmbietor și mereu binevenit!
Pentru a-l pregăti putem folosi peste proaspat sau congelat. În cel de-al doilea caz, nu uitați să-l dezghețați în frigider înainte de a-l folosi sau treceți-l sub apă rece de la robinet. Să-l usucăm foarte bine, tamponând-o iar și iar cu hârtie absorbantă înainte de a continua.
Arată ca un fel de cod cu crustă, dar intr-o crusta nisipoasa si granulata pe care o obtinem gratie unei pane cu parfum de patrunjel. Dacă doriți, putem adăuga și niște pecorino sau parmezan la amestecul de pesmet pentru o aromă și mai rotundă și mai plină. Daca vrem sa fie foarte compact, folosim o cantitate mai mare de ulei, putem chiar sa dublam doza. Se gătește la cuptor, deci este ușor, dar hrănitor și foarte foarte satisfăcător.
În această formă festivă și crocantă, codul va mulțumi cu adevărat pe toată lumea, tineri și bătrâni.
Lasa-l sa parieze? Să trecem la treabă, să începem!
Cod gratinat: ingrediente si preparare
Pentru această rețetă veți avea nevoie de:
- 4 fileuri De cod
- 110 g in firimituri de pâine
- qb in ulei ulei de măsline extra virgin
- 1 cățel de usturoi
- 1 smoc de pătrunjel
- qb in sare si piper
Cu aceste doze vom obține cca 4 portii.
Procedura
Preîncălziți cuptorul la 180° în modul ventilator. Tapetăm o tavă de copt din sticlă sau ceramică, potrivită pentru gătit la temperaturi foarte ridicate, cu hârtie corespunzătoare, apoi o ungem cu un strop de ulei.
Să-l ținem la îndemână. Aceasta reteta este super rapida!!!
Odată ce codul este bine uscat (fie proaspăt sau congelat), intr-un bol se amesteca pesmetul cu un strop de ulei de masline extravirgin. Tocam patrunjelul cu mezaluna, zdrobim usturoiul cu instrumentul potrivit si adaugam pe amandoua la pane. Adăugați sare și piper, apoi amestecați bine cu o lingură.
Așezați fileurile de cod unul lângă altul în Pyrex, apoi întindeți pesmetul cu aromă pe suprafață și apăsați ușor cu mâinile pentru a-l compacta.
Trebuie să facem un strat suficient de gros. Să mai adăugăm o rondă de ulei și să o coacem (la 180°) pentru aproximativ 25 de minute. În ultimele minute de gătit, setați 200° și funcția grătar dacă este prezentă pentru o rumenire perfectă.
Il scoatem din cuptor si servim felul al doilea cat este inca fierbinte si aburind.
Ce gustos!
Te astept pe pagina mea de Facebook –