Il Piept de rata cu sos de condimente este un fel al doilea delicios de carne pe care l-am creat cu sugestiile bucătarului, două stele Michelin cu restaurantul Seta din Milano și mentorul nostru pentru cartea de rețete a lunii.
Iată ce ne-a sfătuit: «Aș evita gătirea dublă (tavă și cuptor), dar L-as gati doar intr-o tigaieacoperindu-l cu unt. Aș pregăti sosul separat, adăugând la sfârșit miere din belșug, sos de soia și bulion de pui și unt.” Vasul este completat cu ceapa primavara rumenită în sucul cărnii de gătit.
Descoperă și aceste rețete: , , , .