Acest desert capătă o dimensiune complet diferită – iReceptář.cz

Desert și cafea parfumată, ar fi greu să găsești o combinație mai bună. Când pregătiți corect cheesecake-ul, aduceți ritualul cafelei la un cu totul alt nivel. Indiferent dacă doriți să vă bucurați de un moment singur sau să invitați prietenii, acest desert pur și simplu nu poate dezamăgi.

Brânza de vaci de înaltă calitate joacă un rol major în prepararea budincii. Gustul său ușor, natural cremos, conferă desertului o coajă greu de imitat. Merită să alegeți brânză de vaci moale, care va asigura că aluatul va fi frumos suplu.

Urmărește rețeta video din creația YT a canalului Miluji Varení – Cheesecake cu cafea

Sursa: Youtube

Materii prime

Chiţăit:
· 4 ouă
· 150 g zahăr gris
· 120 g făină simplă
· 1 lingurita de praf de copt
· un praf de sare
Umplutura cu branza:
· 500 g de brânză de vaci moale (ideal cu grăsime)
· 100 g zahăr pudră
· 1 zahar vanilat
· 250 ml smantana pentru frisca (33%)
Topping:
· 100 g de ciocolată neagră de înaltă calitate
· 50 g de unt

Articole înrudite

Procedură

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătiți baza de burete. Separam albusurile de galbenusuri si batem albusurile cu un praf de sare pana se taie. Într-un alt castron, bateți gălbenușurile cu zahărul până devin ușoare și pufoase. Adăugați treptat făina amestecată cu praful de copt în amestecul de gălbenușuri și, la final, adăugați ușor albușurile pentru a menține aluatul pufos. Turnați aluatul într-o tavă unsă și tapetată cu unt și coaceți aproximativ 15-20 de minute până devine auriu. După copt, lăsați pandișpanul să se răcească complet.

Între timp, pregătiți umplutura de brânză de vaci. Într-un castron, bate brânza de vaci cu zahărul pudră și zahărul vanilat până se formează o cremă netedă. Bateți smântâna pentru frișcă până se întărește și amestecați-o cu grijă în amestecul de caș. Odată ce buretele s-a răcit, întindeți uniform crema de brânză peste el și puneți prăjitura la frigider pentru 1-2 ore pentru a se fixa umplutura.

La final, pregătiți glazura de ciocolată. Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă și amestecați până se omogenizează. Lăsați glazura să se răcească ușor apoi turnați-l peste stratul de caș întărit, întindeți-l uniform și puneți budinca la frigider pentru a se întări.

Poftă bună.

Sursa: toprecepty.cz