Pentru a găti păstrăv, astăzi vă oferim rețeta păstrăv piemontez. Se pregateste pestele în tigaie cu clasica telina sotata, morcovi, ceapa imbogatita cu usturoi tocat si ierburi aromate; sunt apoi adăugate stafide si coaja de lamaie iar peștele se gătește cu bulion și oțet.
Este un pesteapă dulcese găsește în râuri, lacuri, dar vine și . Adesea considerat un pește de clasa a doua, poate oferi de fapt o mare satisfacție.
Incearca si: , , , , , , , , .